厨师证中级考试难吗？现在考什么呢？这是许多想要从事餐饮行业的人关心的问题，随着社会的发展，人们对美食的需求越来越高，餐饮行业也在不断壮大，为了提高从业人员的素质，我国对厨师资格认证进行了规范，分为初级、中级和高级三个等级，中级厨师证考试难度如何？现在又主要考察哪些内容呢？

我们来了解一下中级厨师证考试的难度，相较于初级厨师证考试，中级厨师证考试的难度确实有所提高，这是因为中级厨师证考试不仅要求考生具备一定的烹饪技能，还要求考生具备一定的理论知识和管理能力，在实际操作方面，中级厨师证考试会涉及到更多的菜品制作技巧和厨房管理知识，如原料的选购、加工、储存等，在理论知识方面，考生需要掌握食品安全、营养卫生、烹饪原理等方面的知识，中级厨师证考试对于考生的综合素质要求较高，难度相对较大。

中级厨师证考试现在主要考察哪些内容呢？根据国家职业技能标准和餐饮行业的实际情况，中级厨师证考试主要包括以下几个方面的内容：

1、菜品制作：考生需要掌握一定数量的菜品制作技巧，包括选料、刀工、烹调方法等，这些菜品应涵盖中餐的各个菜系，如川菜、粤菜、鲁菜等。

2、厨房管理：考生需要了解厨房的基本布局、设备配置、卫生管理等方面的知识，考生还需要掌握厨房的成本控制、人员管理等方面的能力。

3、食品安全与卫生：考生需要熟悉食品安全法律法规，掌握食品原料的选购、加工、储存等方面的知识，考生还需要了解餐饮服务过程中的卫生要求，如餐具消毒、食品留样等。

4、营养卫生：考生需要了解人体所需的各种营养素及其作用，掌握食品营养价值的评价方法，考生还需要了解食物搭配的原则，以提供更加科学合理的餐饮服务。

5、烹饪原理：考生需要掌握烹饪过程中的基本原理，如传热、传质、化学反应等，这些原理对于提高菜品的口感和营养价值具有重要意义。

中级厨师证考试难度相对较大，但只要考生认真学习、刻苦练习，通过考试并不是难事，中级厨师证考试的内容涵盖了烹饪技能、理论知识和管理能力等多个方面，对于提高考生的综合素质具有重要作用，对于想要从事餐饮行业的人来说，考取中级厨师证是非常有必要的。