厨师证初级考试是针对想要从事餐饮行业的人员进行的一项专业技能认证，主要测试考生的烹饪基本技能和知识，初级厨师证考试中哪些科目相对容易呢？下面就为大家详细介绍一下。

1、烹饪基础知识：这是初级厨师证考试的基础科目，主要测试考生对烹饪原理、食材知识、烹饪工具和设备等方面的了解，这部分内容相对较为简单，只要考生在平时多加学习，掌握基本的烹饪知识，就可以轻松应对考试。

2、刀工技能：刀工是烹饪的基本技能之一，也是初级厨师证考试的重点科目，考试主要测试考生的切、剁、削、拍等基本刀法和操作技巧，这部分内容需要考生在平时多加练习，熟练掌握各种刀法和操作要领。

3、炒菜技能：炒菜是烹饪的基本技能之一，也是初级厨师证考试的必考科目，考试主要测试考生的炒菜基本操作、火候掌握、调料搭配等方面的能力，这部分内容需要考生在平时多加练习，熟练掌握各种炒菜技巧和方法。

4、面点制作：面点制作是烹饪的基本技能之一，也是初级厨师证考试的选考科目，考试主要测试考生的面点制作基本操作、面团发酵、馅料制作等方面的能力，这部分内容需要考生在平时多加练习，熟练掌握各种面点制作技巧和方法。

5、冷菜制作：冷菜制作是烹饪的基本技能之一，也是初级厨师证考试的选考科目，考试主要测试考生的冷菜制作基本操作、刀工技巧、调料搭配等方面的能力，这部分内容需要考生在平时多加练习，熟练掌握各种冷菜制作技巧和方法。

6、食品卫生与安全：食品卫生与安全是初级厨师证考试的必考科目，主要测试考生对食品安全法律法规、食品卫生知识、食品加工过程中的安全操作等方面的了解，这部分内容需要考生在平时多加学习，掌握基本的食品安全知识。

初级厨师证考试的科目相对较为简单，只要考生在平时多加学习，掌握基本的烹饪知识和技能，就可以轻松应对考试，考生还需要关注食品卫生与安全方面的知识，确保在从事餐饮行业的过程中，能够保障食品安全，为消费者提供健康美味的佳肴。

为了顺利通过初级厨师证考试，建议考生在备考过程中注意以下几点：

1、制定合理的学习计划，合理安排学习时间，确保每个科目都能得到充分的复习和练习。

2、参加培训课程或者请教有经验的厨师，提高自己的烹饪技能和知识水平。

3、多做模拟试题，了解考试题型和难度，提高自己的应试能力。

4、注重实践操作，多参加烹饪实践活动，提高自己的实际操作能力。