高级厨师证是厨师职业资格认证的一种，它是对厨师技能和职业素质的一种认可，高级厨师证要求多少岁以上能考呢？这个问题的答案并不是固定的，因为不同的国家和地区对于厨师证的要求可能会有所不同，我们可以从一般的情况来看待这个问题。

我们需要明确的是，高级厨师证的考试并不是简单的年龄限制问题，它更多的是对厨师的专业技能、工作经验和职业素养的一种考核，即使年龄达到了一定的要求，如果没有相应的技能和经验，也是无法通过考试的。

高级厨师证的考试是由国家人力资源和社会保障部主管的职业技能鉴定中心进行的，根据中国烹饪协会的规定，申请高级厨师证的人员需要满足以下条件：

1、具有中级厨师证书，并且已经连续从事烹饪工作满5年；

2、在烹饪工作中有突出的成绩和贡献；

3、具有良好的职业道德和职业素养。

从这个规定我们可以看出，高级厨师证的考试并没有明确的年龄限制，只要满足了上述的条件，无论年龄大小，都可以申请考试。

虽然高级厨师证的考试没有明确的年龄限制，但是在实际的考试过程中，年龄可能会成为一个影响考试的因素，因为高级厨师证的考试不仅需要考察厨师的专业技能，还需要考察他们的工作经验和职业素养，这些都需要一定的时间来积累，一般建议在30岁以后，有了一定的工作经验和技能积累后，再考虑申请高级厨师证。

我们还需要注意的是，高级厨师证的考试并不是一次性的，它分为初级、中级和高级三个等级，每个等级都有相应的考试内容和要求，即使年龄达到了要求，也需要逐步通过初级和中级的考试，才能获得高级厨师证。

高级厨师证的考试并没有明确的年龄限制，只要满足了相关的条件，无论年龄大小，都可以申请考试，由于高级厨师证的考试需要考察厨师的专业技能、工作经验和职业素养，一般建议在30岁以后，有了一定的工作经验和技能积累后，再考虑申请高级厨师证，还需要注意，高级厨师证的考试是一个逐步的过程，需要通过初级和中级的考试，才能获得高级厨师证。