南阳厨师证是由中国烹饪协会和河南省烹饪协会联合颁发的，主要针对在南阳地区从事烹饪行业的人员，这个证书的发放部门主要是南阳市人力资源和社会保障局，以及各个区县的人力资源和社会保障局。

南阳市人力资源和社会保障局是南阳市的主要政府部门，负责全市的人力资源和社会保障工作，在这个部门，有专门的职业培训和技能鉴定部门，负责对各类职业技能进行培训和鉴定，对于厨师证的发放，这个部门会组织专业的考核，对申请者的技能进行评估，确保他们具备一定的烹饪技能和知识。

各个区县的人力资源和社会保障局也会参与到厨师证的发放工作中，这些区县的人力资源和社会保障局会根据南阳市人力资源和社会保障局的要求，组织本区的厨师证考核和发放工作，在这个过程中，他们会与当地的餐饮企业、职业学校等单位合作，为申请者提供培训和考核的机会。

除了政府部门，还有一些培训机构也会参与到南阳厨师证的发放工作中，这些培训机构通常会提供专业的烹饪培训课程，帮助学员提高烹饪技能，为考取厨师证做好准备，在学员完成培训课程后，这些培训机构会协助学员申请厨师证，为他们提供一定的帮助。

南阳市的一些大型餐饮企业也会参与到厨师证的发放工作中，这些企业通常会与政府部门、培训机构等单位合作，为员工提供培训和考核的机会，在员工通过考核后，企业会协助他们申请厨师证，为他们的职业发展提供支持。

南阳厨师证的发放部门主要包括南阳市人力资源和社会保障局、各个区县的人力资源和社会保障局、培训机构以及大型餐饮企业，这些部门和单位会根据中国烹饪协会和河南省烹饪协会的要求，组织专业的考核，确保申请者具备一定的烹饪技能和知识，他们还会为申请者提供培训和考核的机会，帮助他们顺利获得厨师证。

南阳作为河南省的一个重要城市，餐饮业发展迅速，对烹饪人才的需求也越来越大，考取南阳厨师证对于从事烹饪行业的人员来说具有很高的价值，通过考取厨师证，他们不仅可以提高自己的职业技能，还可以为自己的职业发展增加竞争力，南阳市政府和相关部门也会继续加大对厨师证培训和发放工作的支持力度，为南阳市的烹饪行业发展做出贡献。