厨师证发证机关是人力资源和社会保障部门，人力资源和社会保障部门负责管理和监督职业技能培训、鉴定和发证工作，为了提高餐饮行业从业人员的技能水平，保障消费者的饮食安全和健康，国家对餐饮行业的从业人员实行职业资格证书制度。

厨师证是国家职业资格证书的一种，是对从事烹饪工作的人员技能水平的认定，持有厨师证的人员，表明其具备一定的烹饪技能和知识，能够独立完成烹饪工作，厨师证分为五个等级，分别为初级、中级、高级、技师和高级技师，不同等级的厨师证对应不同的技能水平和工作职责。

要获得厨师证，首先需要参加职业技能培训，职业技能培训由各级人力资源和社会保障部门或其指定的培训机构负责组织，培训内容包括烹饪基本技能、烹饪理论知识、食品安全知识等，培训形式多样，包括理论授课、实践操作、实习实训等，学员在完成培训后，需要参加职业技能鉴定。

职业技能鉴定是由人力资源和社会保障部门或其指定的鉴定机构负责组织实施的，鉴定内容主要包括学员的实际操作能力和理论知识掌握程度，鉴定形式通常为笔试和实操考试，学员在通过职业技能鉴定后，可以获得相应的职业资格证书。

厨师证的发证机关是人力资源和社会保障部门，各级人力资源和社会保障部门负责审核、颁发和管理职业资格证书，在申请厨师证时，学员需要提交相关证明材料，如身份证、学历证明、培训合格证书等，经过审核，符合条件的学员可以获得厨师证。

持有厨师证的人员，在求职、晋升等方面具有一定的优势，许多餐饮企业要求员工持有厨师证，以证明其具备一定的烹饪技能和知识，持有厨师证的人员还可以享受国家和地方政府提供的一系列优惠政策，如技能补贴、住房补贴等。

厨师证发证机关是人力资源和社会保障部门，为了提高餐饮行业从业人员的技能水平，保障消费者的饮食安全和健康，国家对餐饮行业的从业人员实行职业资格证书制度，持有厨师证的人员，表明其具备一定的烹饪技能和知识，能够独立完成烹饪工作，要获得厨师证，需要参加职业技能培训和鉴定，由人力资源和社会保障部门或其指定的培训机构和鉴定机构负责组织实施。