厨师证考试是衡量一个人是否具备从事烹饪工作的基本技能和知识的重要标准，在考试中，考生需要展示自己的烹饪技能，包括刀工、烹调技巧、菜品制作等方面，为了帮助考生更好地准备考试，以下是一些常见的考厨师证的菜品菜谱名称，供大家参考。

1、红烧肉：这是一道具有浓厚中国特色的传统菜肴，主要原料是五花肉，通过红烧的方式烹制而成，红烧肉色香味俱佳，肥而不腻，深受人们喜爱。

2、宫保鸡丁：这是一道具有辣味的四川菜，主要原料是鸡肉和花生米，宫保鸡丁的特点是麻辣鲜香，鸡肉嫩滑，花生米香脆可口。

3、鱼香肉丝：这是一道具有鱼香味道的川菜，主要原料是猪肉丝，鱼香肉丝的特点是酸甜可口，肉质鲜嫩，色香味俱佳。

4、地三鲜：这是一道具有东北特色的菜肴，主要原料是茄子、土豆和青椒，地三鲜的特点是口感鲜美，营养丰富，色香味俱佳。

5、西红柿炒鸡蛋：这是一道家常菜，主要原料是西红柿和鸡蛋，西红柿炒鸡蛋的特点是色彩鲜艳，口感鲜美，营养丰富。

6、蒜蓉粉丝蒸扇贝：这是一道粤菜，主要原料是扇贝和粉丝，蒜蓉粉丝蒸扇贝的特点是口感鲜美，营养丰富，色香味俱佳。

7、清蒸鲈鱼：这是一道具有江南特色的菜肴，主要原料是鲈鱼，清蒸鲈鱼的特点是鱼肉鲜嫩，汤汁鲜美，营养丰富。

8、糖醋排骨：这是一道具有甜酸口味的菜肴，主要原料是排骨，糖醋排骨的特点是口感鲜美，色泽红亮，营养丰富。

9、麻婆豆腐：这是一道具有麻辣味道的川菜，主要原料是豆腐，麻婆豆腐的特点是麻辣鲜香，豆腐嫩滑，色香味俱佳。

10、葱油拌面：这是一道具有北方特色的面食，主要原料是面条和葱油，葱油拌面的特点是口感鲜美，营养丰富，色香味俱佳。

只是考厨师证的一些常见菜品菜谱名称，实际上还有很多其他种类的菜品需要考生掌握，为了更好地准备考试，考生需要在平时多加练习，提高自己的烹饪技能和知识水平，考生还需要关注食材的搭配、调料的使用、火候的掌握等方面，以确保在考试中能够制作出美味可口的菜品。

考厨师证的菜品种类繁多，考生需要根据自己的实际情况和兴趣选择合适的菜品进行学习和练习，只有不断提高自己的烹饪技能和知识水平，才能在考试中脱颖而出，成为一名优秀的厨师。