特级厨师证是中国烹饪协会颁发的一种职业资格证书，主要针对具有一定烹饪技能和实践经验的厨师，考取特级厨师证需要通过一定的考试科目，这些科目涵盖了烹饪理论知识、实际操作技能和餐饮管理等方面的内容，哪些科目比较好考呢？下面就为大家详细介绍一下。

1、烹饪基础知识：这是特级厨师证考试的基础科目，主要测试考生对烹饪原料、烹饪工艺、烹饪设备等方面的基本知识和理解，这个科目相对容易掌握，只要认真学习和实践，一般都能取得较好的成绩。

2、菜品制作：这个科目主要测试考生的实际操作技能，包括刀工、火候、调料搭配等方面，对于有一定烹饪基础的考生来说，这个科目相对较容易，但要想取得高分，还需要在平时多加练习，提高自己的操作水平。

3、菜品创新：这个科目主要测试考生的创新能力和审美能力，要求考生能够根据不同的食材和烹饪工艺，设计出新颖、美味的菜品，这个科目相对较难，需要考生具备较高的烹饪水平和创意思维。

4、餐饮管理：这个科目主要测试考生的餐饮管理知识和实践能力，包括食品安全、卫生管理、成本控制等方面，这个科目相对较难，需要考生具备一定的餐饮管理经验和理论知识。

5、营养与健康：这个科目主要测试考生对食物营养成分、人体健康需求等方面的了解，以及如何运用这些知识来指导烹饪实践，这个科目相对较难，需要考生具备一定的营养学知识和实践经验。

6、西餐烹饪：这个科目主要测试考生对西餐烹饪技巧、菜品特点等方面的了解和掌握，这个科目相对较难，需要考生具备一定的西餐烹饪基础和实践经验。

7、中餐烹饪：这个科目主要测试考生对中餐烹饪技巧、菜品特点等方面的了解和掌握，这个科目相对较难，需要考生具备一定的中餐烹饪基础和实践经验。

特级厨师证考试的科目涉及面较广，难度也有所不同，烹饪基础知识、菜品制作这两个科目比较容易掌握，而菜品创新、餐饮管理、营养与健康等科目则相对较难，考生在备考过程中，可以根据自己的实际情况，有针对性地进行学习和练习，以提高考试成绩，要注意培养自己的创新能力和实践能力，这对于考取特级厨师证非常重要。