中级厨师证是中国烹饪协会颁发的一种职业资格证书，主要针对具有一定烹饪技能和经验的厨师，考取中级厨师证需要通过一定的科目考试，这些科目内容涵盖了烹饪的基本技能、理论知识和实际操作等方面，下面我们来详细了解一下中级厨师证的考试科目内容。

1、烹饪基础知识：这部分主要测试考生对烹饪基本理论、食材知识、烹饪工具和设备的掌握程度，内容包括烹饪原理、食材分类、烹饪方法、烹饪工具和设备的选择与使用等。

2、菜肴制作：这部分主要测试考生的实际操作能力，包括菜肴的选材、刀工、烹调技巧、火候掌握等方面，考生需要根据给定的菜谱，现场制作出符合要求的菜肴。

3、面点制作：这部分主要测试考生的面点制作技能，包括面团的调制、馅料的制作、包制技巧、蒸煮时间掌握等方面，考生需要根据给定的面点种类，现场制作出符合要求的面点。

4、西餐制作：这部分主要测试考生的西餐制作技能，包括西餐的基本烹饪方法、食材搭配、摆盘技巧等方面，考生需要根据给定的西餐菜谱，现场制作出符合要求的西餐菜肴。

5、中餐制作：这部分主要测试考生的中餐制作技能，包括中餐的基本烹饪方法、食材搭配、摆盘技巧等方面，考生需要根据给定的中餐菜谱，现场制作出符合要求的中餐菜肴。

6、食品卫生与安全：这部分主要测试考生对食品卫生与安全知识的掌握程度，包括食品安全法规、食品卫生标准、食品储存与处理等方面的知识。

7、营养与健康：这部分主要测试考生对营养与健康知识的掌握程度，包括营养素的作用与来源、食物搭配原则、饮食养生等方面的知识。

8、餐饮服务：这部分主要测试考生的餐饮服务技能，包括接待礼仪、菜品介绍、顾客沟通等方面的能力，考生需要在现场模拟接待顾客的场景，展示自己的餐饮服务技能。

中级厨师证的考试科目内容涵盖了烹饪的基本技能、理论知识和实际操作等方面，旨在全面评估考生的烹饪水平，要想顺利通过考试，考生需要在平时多加练习，提高自己的烹饪技能和理论知识水平，关注食品卫生与安全、营养与健康等方面的知识，也是提高自己综合素质的重要途径，在考试过程中，保持冷静、自信，展示自己的实力，相信一定能够取得好成绩。