厨师证考试是餐饮行业的一项重要资格认证，对于想要从事厨师工作的人来说，具备一定的专业知识和技能是必不可少的，为了帮助考生更好地备考厨师证考试，市面上有很多关于厨师证考试的教材和书籍，以下是一些建议阅读的书籍：

1、《厨师基本技能》：这本书主要介绍了厨师的基本技能，包括刀工、烹饪方法、食材处理等方面的内容，通过学习这本书，考生可以掌握厨师的基本操作技能，为后续的学习打下基础。

2、《中餐烹饪技术》：这本书主要介绍了中餐的烹饪技术和方法，包括炒、炖、蒸、煮等多种烹饪方式，书中还详细介绍了各种常见食材的处理方法和烹饪技巧，对于想要学习中餐烹饪的考生来说非常实用。

3、《西餐烹饪技术》：这本书主要介绍了西餐的烹饪技术和方法，包括烤、煎、炖、煮等多种烹饪方式，书中还详细介绍了各种西餐食材的处理方法和烹饪技巧，对于想要学习西餐烹饪的考生来说非常实用。

4、《糕点制作技术》：这本书主要介绍了糕点的制作技术和方法，包括面点、蛋糕、饼干等多种糕点的制作过程，书中还详细介绍了各种糕点原料的选择和处理方法，对于想要学习糕点制作的考生来说非常实用。

5、《厨师营养学》：这本书主要介绍了厨师在烹饪过程中需要注意的营养搭配和食材选择问题，通过学习这本书，考生可以掌握如何根据不同的食材和烹饪方法进行营养搭配，为顾客提供更加健康美味的菜肴。

6、《厨师卫生与安全》：这本书主要介绍了厨师在烹饪过程中需要注意的卫生和安全问题，书中详细介绍了厨房卫生管理、食品安全知识、食品中毒预防等内容，对于想要从事厨师工作的考生来说非常重要。

7、《厨师职业道德与法律法规》：这本书主要介绍了厨师在从业过程中需要遵守的职业道德和法律法规，书中详细介绍了餐饮行业的相关法律法规、职业道德要求等内容，对于想要从事厨师工作的考生来说非常实用。

8、《厨师实操技能培训教程》：这本书主要介绍了厨师在实际操作过程中需要掌握的技能和技巧，书中通过大量的实操案例，详细讲解了各种烹饪方法和技巧，对于想要提高实操能力的考生来说非常实用。

要想顺利通过厨师证考试，考生需要掌握一定的专业知识和技能，通过阅读以上推荐的这些书籍，考生可以全面了解厨师证考试的内容，为考试做好充分的准备，考生还需要结合实际操作进行练习，不断提高自己的烹饪技能和实操能力，才能在厨师证考试中脱颖而出。