厨师证书是证明一个人具备一定烹饪技能和知识的资格证书，在餐饮业，拥有厨师证书的人通常具有较高的职业素质和技能水平，因此受到雇主和顾客的青睐，厨师证书的类别繁多，不同的国家和地区可能有不同的证书体系，以下是一些常见的厨师证书类别的名称：

1、初级厨师证书：这是最基本的厨师证书，证明持有人具备基本的烹饪技能和知识，能够独立完成一些简单的菜肴制作。

2、中级厨师证书：这个级别的证书要求持有人具备较高的烹饪技能和知识，能够独立完成一些中等难度的菜肴制作，并具备一定的创新能力。

3、高级厨师证书：这是最高级别的厨师证书，要求持有人具备丰富的烹饪经验和高超的技艺，能够独立完成各种复杂菜肴的制作，并具备一定的菜品创新和研发能力。

4、西餐厨师证书：这个证书专门针对西餐烹饪技能和知识进行考核，持有人需要掌握西餐的基本烹饪技巧、食材搭配和菜品制作方法。

5、中餐厨师证书：这个证书专门针对中餐烹饪技能和知识进行考核，持有人需要掌握中餐的基本烹饪技巧、食材搭配和菜品制作方法。

6、面点师证书：这个证书专门针对面点制作技能和知识进行考核，持有人需要掌握面点的基本制作技巧、面团处理和面点造型等技能。

7、糕点师证书：这个证书专门针对糕点制作技能和知识进行考核，持有人需要掌握糕点的基本制作技巧、烘焙原理和糕点造型等技能。

8、烹饪技师证书：这个证书要求持有人具备较高的烹饪技能和知识，能够独立完成各种复杂菜肴的制作，并具备一定的菜品创新和研发能力。

9、烹饪大师证书：这是最高级别的烹饪证书，要求持有人具备丰富的烹饪经验、高超的技艺和卓越的创新能力，是餐饮行业的翘楚。

10、餐饮管理师证书：这个证书主要针对餐饮管理知识和技能进行考核，持有人需要掌握餐饮管理的基本原理、方法和技巧，能够独立承担餐饮企业的管理工作。

11、食品安全管理师证书：这个证书主要针对食品安全管理和食品卫生知识进行考核，持有人需要掌握食品安全管理的基本原理、方法和技巧，能够独立承担食品安全管理工作。

12、营养师证书：这个证书主要针对营养学知识和技能进行考核，持有人需要掌握营养学的基本原理、方法和技巧，能够为顾客提供合理的饮食建议和营养指导。