及标准表是用于评估厨师技能和知识的一种标准化工具，填写这份表格需要对厨师的基本技能、专业知识和实际操作能力有深入的了解，以下是一些建议和步骤，帮助您正确填写厨师证考核内容及标准表：

1、了解考核内容：您需要了解厨师证考核的具体内容，这通常包括基本烹饪技能、食品安全知识、厨房管理、营养学等方面的知识和技能，您可以查阅相关资料或咨询专业人士，以便更好地了解考核内容。

2、确定考核标准：在了解考核内容的基础上，您需要确定各项技能和知识的考核标准，这些标准应该是具体、明确、可衡量的，以便于评估厨师的技能水平，对于烹饪技能，您可以设定切菜速度、炒菜火候等具体的考核标准。

3、设计评分细则：为了确保考核结果的公正性和准确性，您需要设计详细的评分细则，这包括各项技能和知识的分值分配、评分方法、评分依据等，评分细则应该具有可操作性，以便于评委进行评分。

4、准备考核材料：根据考核内容和标准，您需要准备相应的考核材料，这可能包括食材、厨具、评分表等，确保所有材料都符合考核要求，以便于评委进行实际操作考核。

5、安排考核流程：在准备充分的情况下，您需要安排厨师证考核的具体流程，这包括考核时间、地点、人员分工等，确保考核流程顺畅，以便于评委进行考核。

6、培训评委：为了确保评委能够准确、公正地评估厨师的技能水平，您需要对评委进行培训，培训内容包括考核内容、标准、评分细则等，通过培训，评委可以更好地理解考核要求，提高评分的准确性。

7、实施考核：在一切准备就绪后，您可以开始实施厨师证考核，在考核过程中，评委需要严格按照考核内容、标准和评分细则进行评分，您还需要确保考核过程的顺利进行，及时解决可能出现的问题。

8、汇总评分：在考核结束后，您需要汇总评委的评分，计算厨师的综合得分，根据综合得分，您可以判断厨师是否达到厨师证的颁发标准。

9、反馈结果：将考核结果及时反馈给厨师，让他们了解自己的技能水平和不足之处，您还可以根据考核结果，为厨师提供针对性的培训和指导，帮助他们提高技能水平。

10、存档记录：将厨师证考核的内容、标准、评分细则、考核材料等相关信息进行存档记录，这有助于您今后进行厨师证考核的总结和改进。