厨师证级别高级技师考试通常在各地的人力资源和社会保障局、职业技能鉴定中心或者相关的职业培训机构进行，这些机构会根据国家和地方的相关政策，定期组织各类职业技能鉴定考试，包括厨师证级别的考试。

我们需要了解厨师证级别的划分，厨师证分为五个等级，分别是初级、中级、高级、技师和高级技师，高级技师是最高级别的证书，代表着厨师在烹饪技能、理论知识和实际操作方面具备较高的水平。

要参加高级技师的考试，首先需要具备一定的条件，考生需要具备以下条件：

1、持有中级厨师证书，并在餐饮行业工作满5年以上；

2、在餐饮企业担任过一定职务，如厨师长、主厨等；

3、具备一定的烹饪理论知识和实际操作能力；

4、通过相关培训课程的学习，掌握高级技师所需的技能和知识。

满足以上条件的考生，可以报名参加高级技师的考试，考试通常分为理论考试和实操考试两部分。

理论考试主要测试考生的烹饪理论知识，包括食材的认识、烹饪方法、菜品制作原理、食品安全知识等方面，考试形式一般为笔试，题型包括选择题、填空题、简答题等，考生需要通过学习相关教材和参加培训课程，掌握这些理论知识。

实操考试主要测试考生的烹饪实际操作能力，包括刀工、火候、调料搭配、菜品制作等方面，考试形式一般为现场操作，考生需要在规定的时间内完成一道或多道菜品的制作，考官会根据考生的操作过程和成品质量，对其技能水平进行评价。

考试合格后，考生可以获得高级技师证书，这个证书在餐饮行业具有较高的含金量，对于求职者来说，具有很高的竞争力，高级技师证书也是晋升和加薪的重要依据。

想要参加厨师证级别高级技师的考试，需要具备一定的条件，并通过理论考试和实操考试的考核，考试通常在各地的人力资源和社会保障局、职业技能鉴定中心或者相关的职业培训机构进行，通过考试获得高级技师证书后，可以在餐饮行业获得更好的发展机会。