1、年龄要求：申请办理正规厨师证的人员，年龄应在18周岁以上，60周岁以下，这是因为厨师工作需要一定的体力和精力，年龄过小或过大的人员可能无法胜任这一岗位。

2、学历要求：申请办理正规厨师证的人员，应具备初中及以上学历，这是因为烹饪技艺的学习和掌握需要一定的文化基础，学历过低的人员可能难以掌握复杂的烹饪技巧和知识。

3、健康状况：申请办理正规厨师证的人员，应具备良好的身体健康状况，这是因为厨师工作需要在高温、油烟等环境中长时间工作，身体状况不佳的人员可能无法适应这一工作环境。

4、培训要求：申请办理正规厨师证的人员，应参加由国家或地方劳动部门认可的烹饪培训机构举办的培训课程，并取得相应的培训合格证书，这是因为烹饪技艺的学习和掌握需要系统的培训，通过培训可以确保申请人具备一定的烹饪技能和知识。

5、实践要求：申请办理正规厨师证的人员，应具备一定的烹饪实践经验，这是因为烹饪技艺的掌握需要在实践中不断积累和提高，没有实践经验的人员可能难以胜任厨师工作。

6、职业道德要求：申请办理正规厨师证的人员，应具备良好的职业道德和职业素养，这是因为厨师工作涉及到食品安全、卫生等方面的问题，具备良好职业道德和职业素养的人员可以更好地保障食品安全和卫生。

7、考试要求：申请办理正规厨师证的人员，应参加由国家或地方劳动部门组织的厨师职业技能鉴定考试，并取得相应的职业资格证书，这是因为通过考试可以检验申请人是否具备一定的烹饪技能和知识，以确保其能够胜任厨师工作。

8、持证上岗要求：申请办理正规厨师证的人员，在获得职业资格证书后，应按照相关规定，到用人单位进行登记备案，并持证上岗，这是因为持证上岗是保障食品安全、卫生等方面的基本要求，也是对申请人专业技能的肯定。

申请办理正规厨师证的人员，需要满足年龄、学历、健康状况、培训、实践、职业道德、考试和持证上岗等多方面的要求，只有具备这些条件，才能成为一名合格的厨师，为社会提供安全、卫生、美味的餐饮服务，持有正规厨师证的人员，也有助于提升自己的职业素质和竞争力，为自己的职业生涯发展奠定坚实的基础。