厨师证分为五个等级，分别是初级、中级、高级、技师和高级技师，初级厨师证是入门级别的证书，主要用于证明持证人具备一定的烹饪技能和知识，中级厨师证则是在初级基础上的进一步提升，要求持证人具备较高的烹饪技能和知识，高级厨师证则是对持证人的烹饪技能和知识有更高的要求，通常需要具备丰富的实践经验，技师和高级技师则是对持证人的烹饪技能和知识有更高的要求，通常需要具备丰富的实践经验和创新能力。

几级厨师证可以开饭店呢？

我们需要了解的是，开饭店不仅仅是一个技术问题，更是一个管理问题，拥有厨师证并不能直接决定一个人能否开饭店，拥有厨师证的人在开饭店时，无论是在菜品的研发、制作，还是在厨房的管理上，都会有一定的优势。

如果你想要开一家小型的餐馆或者快餐店，那么拥有初级或者中级厨师证就足够了，因为这类餐馆的菜品种类相对较少，对烹饪技能的要求也相对较低，这类餐馆的规模较小，对厨房管理的要求也不高。

如果你想要开一家中型或者大型的餐馆，那么就需要拥有高级或者技师级别的厨师证了，因为这类餐馆的菜品种类较多，对烹饪技能的要求也较高，这类餐馆的规模较大，对厨房管理的要求也较高。

至于厨师证的费用，根据不同的等级和培训机构，费用也会有所不同，初级厨师证的费用在1000-2000元之间，中级厨师证的费用在2000-3000元之间，高级厨师证的费用在3000-5000元之间，技师和高级技师的费用则在5000元以上。

拥有厨师证对于开饭店是有一定帮助的，但是并不是决定性的因素，开饭店更重要的是要有好的经营策略和管理方法，拥有厨师证的人在开饭店时，也需要根据自己的实际情况，选择适合自己的经营模式和菜品种类。

开饭店还需要考虑到其他的因素，比如店铺的选址、装修、人员招聘、食材采购等，这些都需要投入一定的资金和精力，如果你想要开饭店，不仅需要有烹饪技能，还需要有一定的经营管理能力。

虽然拥有厨师证可以提高你开饭店的成功率，但是并不是所有的厨师都适合开饭店，因为开饭店不仅需要烹饪技能，还需要有一定的商业头脑和管理能力，如果你想要开饭店，最好先从小规模的餐馆开始，逐步积累经验和资金，然后再考虑开设大型的餐馆。