厨师证，全称为中华人民共和国职业资格证书，是由国家人力资源和社会保障部颁发的一种职业技能证书，它是对从事烹饪工作的人员的技能水平进行评价和认定的一种方式，也是衡量一个人是否具备从事烹饪工作的基本能力和技能的重要标准，考厨师证有监考吗？现在考什么科目呢？

关于考厨师证是否有监考的问题，考试都会有监考人员的，监考人员的主要职责是确保考试的公平、公正，防止作弊行为的发生，他们会在考试过程中对考生的行为进行监督，对违反考试规则的行为进行处理，考厨师证的过程中是有监考的。

关于现在考厨师证需要考哪些科目的问题，根据国家职业技能标准，现在的厨师证考试主要包括以下几个科目：

1、理论知识：这部分主要考察考生对烹饪基础知识的掌握程度，包括食材的选择、烹饪方法、烹饪原理、食品安全知识等。

2、实操技能：这部分主要考察考生的实际操作能力，包括刀工、烹调、装盘等技能。

3、菜品制作：这部分主要考察考生的菜品制作能力，包括菜品的创新设计、菜品的口感、菜品的营养搭配等。

4、服务技能：这部分主要考察考生的服务意识和服务技能，包括菜品的介绍、顾客的接待、投诉的处理等。

四个科目是考厨师证的基本科目，但具体的考试科目可能会根据不同地区和不同级别的厨师证有所不同，一些地方可能会增加对烹饪设备操作、厨房管理等科目的考察。

在考试过程中，考生需要全面掌握和运用所学的理论知识和实操技能，才能在考试中取得好成绩，考生在备考过程中，不仅要注重理论知识的学习，还要注重实操技能的训练。

考厨师证的过程中是有监考的，现在的厨师证考试主要包括理论知识、实操技能、菜品制作和服务技能等科目，考生在备考过程中，需要全面掌握和运用所学的知识和技能，才能在考试中取得好成绩。

考取厨师证不仅可以提高自己的职业技能，还可以为自己的职业生涯增添一份有力的保障，对于有志于从事烹饪工作的人来说，考取厨师证是非常有必要的，国家也对考取厨师证的人员给予了一定的政策支持，如提供就业服务、提供职业培训等，这都为考取厨师证的人员提供了更多的发展机会。