1、基本烹饪知识：这部分题目主要测试考生对烹饪基本理论、食材知识、烹饪工具和设备的了解程度，考生需要知道不同食材的营养价值、烹饪方法对食材口感和营养成分的影响、各种烹饪工具和设备的功能和使用方法等。

2、基本烹饪技能：这部分题目主要测试考生的基本烹饪技能，包括切菜、炒菜、煮菜、蒸菜、炖菜、烘焙等，考生可能需要展示如何正确地切洋葱、炒鸡蛋、煮面条、蒸鱼、炖肉等。

3、菜品制作：这部分题目主要测试考生的菜品制作能力，包括菜品的选材、配料、烹饪方法、装盘等，考生可能需要根据给定的食材和要求，制作一道简单的菜品，如炒青菜、红烧肉等。

4、食品安全与卫生：这部分题目主要测试考生对食品安全和卫生知识的掌握程度，考生需要知道食品的储存方法、食物中毒的原因和预防措施、厨房卫生管理等。

5、餐饮服务知识：这部分题目主要测试考生对餐饮服务知识的了解程度，包括餐厅服务流程、顾客服务技巧、餐饮礼仪等，考生可能需要描述一下在餐厅接待顾客的流程，或者如何处理顾客的投诉等。

6、营养与健康：这部分题目主要测试考生对营养学和健康饮食知识的掌握程度，考生需要知道不同营养素的作用、健康饮食的原则、食物搭配的科学方法等。

7、厨艺创新：这部分题目主要测试考生的创新能力和厨艺水平，考生可能需要设计一道新的菜品，或者对现有的菜品进行改进等。

8、厨房管理：这部分题目主要测试考生的厨房管理能力，包括厨房布局、设备维护、原料采购、人员管理等，考生可能需要描述一下如何合理安排厨房的空间布局，或者如何制定原料采购计划等。

9、法律法规：这部分题目主要测试考生对餐饮行业相关法律法规的了解程度，包括食品安全法、消费者权益保护法、劳动合同法等，考生需要知道餐饮行业的食品安全标准，以及违反这些标准可能面临的法律责任等。

10、职业道德：这部分题目主要测试考生的职业道德素养，包括诚信、敬业、团队合作、服务意识等，考生可能需要描述一下在工作中遇到困难时，如何与同事合作解决问题等。

初级厨师证书考试内容涵盖了烹饪理论知识、基本技能、菜品制作、食品安全与卫生、餐饮服务知识、营养与健康、厨艺创新、厨房管理、法律法规和职业道德等多个方面的题目，旨在全面评估考生的厨艺水平和职业素养。