初级厨师证是许多想要从事餐饮行业的人必须要考取的证书，它不仅是对个人烹饪技能的一种认可，也是对食品安全和卫生的一种保障，初级厨师证考什么科目好呢？下面就为大家详细介绍一下。

初级厨师证的考试科目主要包括：食品卫生与安全知识、烹饪基础知识、烹饪技能操作等，这些科目都是初级厨师必须要掌握的基本知识和技能，缺一不可。

1、食品卫生与安全知识：这是初级厨师证考试的第一科目，主要考察考生对食品卫生和安全的基本认识和理解，包括食品卫生法规、食品安全标准、食品添加剂的使用、食品中毒的预防和处理等内容，这个科目对于初级厨师来说非常重要，因为只有掌握了食品卫生和安全知识，才能保证在烹饪过程中不出现食品安全问题。

2、烹饪基础知识：这是初级厨师证考试的第二科目，主要考察考生对烹饪基本理论和知识的掌握，包括食材的选择和处理、烹饪方法的选择和应用、菜品的营养搭配、菜品的色香味形等方面的知识，这个科目对于初级厨师来说也非常重要，因为只有掌握了烹饪基础知识，才能更好地进行烹饪操作。

3、烹饪技能操作：这是初级厨师证考试的第三科目，主要考察考生的烹饪技能和操作能力，包括刀工、炒菜、炖菜、蒸菜、烤菜等各种烹饪技能的操作，这个科目对于初级厨师来说最为重要，因为只有掌握了烹饪技能，才能在实际工作中做出美味的菜品。

初级厨师证考什么科目好呢？这三个科目都是非常重要的，缺一不可，如果非要选择一个最重要的科目，那么可能就是烹饪技能操作了，因为，无论理论知识掌握得多么好，如果不能将理论知识转化为实际操作，那么就无法成为一名合格的初级厨师。

如果你想要考取初级厨师证，那么一定要重视烹饪技能操作的学习，可以通过参加烹饪培训课程，或者在家中自己动手做菜来提高自己的烹饪技能，也要注重食品卫生与安全知识和烹饪基础知识的学习，这样才能全面提高自己的烹饪水平，顺利通过初级厨师证的考试。

初级厨师证考什么科目好一点儿呢？答案是：食品卫生与安全知识、烹饪基础知识和烹饪技能操作都是非常重要的，缺一不可，如果你想要成为一名优秀的初级厨师，那么烹饪技能操作可能是你最需要重视的科目。