1、基本理论知识：这部分主要测试考生对烹饪基本理论、食材知识、营养学、食品安全等方面的掌握程度，包括食材的分类、特点、营养价值、烹饪方法等，以及食品安全法规、食品卫生知识等。

2、烹饪技能：这部分主要测试考生的烹饪实际操作能力，包括刀工、火候、烹调方法等，考生需要熟练掌握各种烹饪技巧，如炒、炖、蒸、煮、炸、烤等，并能根据不同的食材和口味进行搭配和调整。

3、菜品制作：这部分主要测试考生的菜品制作能力，包括菜品的设计、选材、烹制、摆盘等，考生需要具备一定的创新能力，能够根据部队的需求和特点，设计出既美味又营养的菜品。

4、厨房管理：这部分主要测试考生的厨房管理能力，包括厨房卫生、设备维护、食材采购、人员管理等，考生需要具备一定的组织协调能力，能够合理安排厨房工作，确保厨房的正常运转。

5、团队协作：这部分主要测试考生的团队协作能力，包括与其他厨师、服务员、后勤人员等的沟通协作，考生需要具备良好的沟通能力，能够与团队成员保持良好的合作关系，共同完成部队的饮食保障任务。

6、应急处理：这部分主要测试考生在遇到突发情况时的应对能力，如食材短缺、设备故障、食品安全问题等，考生需要具备一定的应变能力，能够迅速采取措施，确保部队饮食安全和正常供应。

7、法律法规：这部分主要测试考生对国家法律法规、军队纪律等方面的了解程度，考生需要熟悉相关法律法规，如食品安全法、军队纪律等，确保部队饮食工作的合法性和规范性。

8、职业道德：这部分主要测试考生的职业道德水平，包括诚信、敬业、团结协作等方面，考生需要具备良好的职业道德，能够为部队提供优质的服务，树立良好的形象。

部队中级厨师证考试内容涵盖了烹饪理论知识、实际操作技能、厨房管理、团队协作等多个方面，旨在选拔出具备一定烹饪技能和管理能力的优秀厨师，为部队提供安全、美味、营养的饮食保障，为了顺利通过考试，考生需要提前做好充分的准备，加强理论学习，提高实际操作能力，培养良好的团队协作精神和职业道德。