厨师证作为餐饮行业中的一项重要资格证书，其等级划分往往与厨师的专业技能和经验紧密相关，在探讨厨师证是否算作中级职称还是初级职称时，我们需要从几个方面来进行深入分析：

我们要明确什么是厨师证以及它的等级划分，厨师证是证明个人具备一定烹饪技能和食品安全知识的官方证书，通常分为初级、中级和高级三个等级，每个等级的获取都需要通过相应的培训和考试，初级厨师证主要针对刚入行的新手，要求掌握基本的烹饪技能和卫生知识；而中级厨师证则要求持证人具有较为丰富的烹饪经验和一定的创新能力；高级厨师证则是对专业水平和管理能力有更高要求的证明。

我们来看看职称的定义及其在餐饮行业中的应用，职称通常是指在某一专业领域内，根据个人的知识水平、工作能力和业绩贡献所评定的专业技术职务名称，在餐饮行业中，职称不仅反映了一个厨师的技能水平，还与其职业发展和收入水平密切相关，厨师证的等级在一定程度上可以作为评定职称的依据之一。

厨师证究竟应该算作中级职称还是初级职称呢？这并没有一个统一的答案，因为不同地区和机构对于职称的评定标准可能有所不同，但我们可以提供一个大致的判断依据：

1、如果是初级厨师证，由于它主要面向的是刚入行的新手，所以更可能被看作是初级职称的证明，持有者通常需要在职业生涯的早期阶段积累经验，逐步提升自己的烹饪技艺和服务水平。

2、而对于中级厨师证，持证者往往已经具备了较为丰富的实践经验和一定的创新能力，这使他们更接近于中级职称的要求，在一些机构或地区，中级厨师证可能会直接被认定为中级职称，尤其是在那些重视实操经验和创新能力的职业环境中。

3、高级厨师证则明显地指向了更高的职称等级，通常是高级职称的象征，持有者不仅需要具备高超的烹饪技艺，还需要展现出优秀的管理能力和创新精神。

需要注意的是，厨师证的等级并不是职称评定的唯一标准，在实际的职称评定过程中，除了考虑厨师证的等级外，还会综合考虑个人的工作业绩、创新能力、专业知识水平以及在行业内的影响力等多个方面，即使持有中级厨师证，也不一定能直接获得中级职称，还需要通过其他条件的综合评估。

厨师证的等级与职称之间存在一定的关联性，但并非一一对应，初级厨师证更倾向于被视为初级职称的证明，而中级厨师证则可能被看作是中级职称的起点，最终能否获得相应职称，还需要根据个人的综合素质和所在机构或地区的具体评定标准来决定。