厨师证，通常是指由政府或专业机构颁发的证明持有者具备一定烹饪技能和食品安全知识的专业资格证书，根据国家职业资格等级划分，厨师的资格等级可以分为五个级别：初级、中级、高级、技师和高级技师。

1、初级厨师（五级/初级工）：这是入门级别的资格认证，适合初入厨艺行业的新手，获得此证书的厨师通常需要掌握基本的烹饪技巧、食材处理、卫生知识和简单的菜品制作。

2、中级厨师（四级/中级工）：这一级别的厨师已经具备了一定的烹饪技能和经验，能够独立完成较为复杂的菜品制作，并对厨房管理和食品安全有更深入的了解。

3、高级厨师（三级/高级工）：高级厨师在厨艺方面拥有较高的造诣，能够熟练地制作各种高难度的菜肴，并具备一定的创新能力和研发新菜品的能力，他们通常还具有一定的厨房管理能力和团队领导能力。

4、技师（二级/技师）：技师级别的厨师在厨艺上有着深厚的功底和丰富的实践经验，不仅能够制作出高水平的菜肴，还能够进行菜品创新、厨房管理、成本控制等工作，技师级别的厨师通常还会参与教学和培训工作，传授技艺给后辈。

5、高级技师（一级/高级技师）：这是厨师资格认证中的最高级别，代表着持证人在烹饪领域达到了专家级的水平，高级技师不仅在厨艺上有卓越的成就，而且在菜品研发、厨房管理、成本控制等方面都有深入的研究和实践，他们通常会担任大型餐饮企业的行政总厨、餐饮顾问或是开设自己的餐厅，并在行业内享有较高的声誉。

除了上述五个级别之外，还有一些特定的岗位或者职称，如：

- 主厨（chef）：负责整个厨房的运作，包括菜单设计、食材采购、人员管理等。

- 副厨（sous chef）：主厨的助手，负责协助主厨管理厨房，并在主厨缺席时代理其职责。

- 厨师长（chef de partie）：负责特定区域的烹饪工作，如热菜区、冷菜区、甜品区等。

- 助理厨师（commis chef）：是厨师长或主厨的助手，负责一些基础的烹饪任务和准备工作。

需要注意的是，不同国家和地区的厨师资格认证体系可能会有所不同，上述信息主要基于中国的厨师资格等级体系，在其他国家，如法国、意大利等，厨师的职称和资格认证可能会有自己独特的分类和标准。