办理厨师证（通常指的是中餐烹饪资格证书）的手续和费用因国家、地区以及具体发证机构的不同而有所差异，以下是一般流程和可能涉及的费用，但请根据您所在地的具体规定进行查询和操作。

1、确定发证机构：需要了解您所在地区负责发放厨师证书的官方机构或认证中心，这可能是当地的劳动就业部门、职业培训中心或者行业协会等。

2、了解资格要求：获得厨师证之前，需要满足一定的条件，如年龄、教育背景、相关工作经验等，确保您符合这些基本要求。

3、参加培训课程：如果您是初学者，可能需要参加由认证机构认可的烹饪培训课程，这些课程可能包括理论学习和实践操作，内容覆盖食品安全、卫生知识、烹饪技巧等方面。

4、报名考试：完成培训后，您需要报名参加正式的厨师资格考试，这通常包括笔试和实操两个部分。

5、参加考试：考试合格后，您将获得相应的厨师资格证书，证书的级别可能根据您的考试成绩和经验分为不同等级，如初级、中级和高级等。

6、支付费用：整个过程中，您可能需要支付以下几种费用：

- 培训费：参加烹饪课程可能需要支付一定的培训费用，这个费用根据课程长度和培训机构不同而异。

- 考试费：报名参加厨师资格考试通常需要支付考试费。

- 证书费：考试通过后，获取证书可能需要支付额外的证书制作和发放费用。

7、持续教育：一些地区可能要求持证人定期参加继续教育或重新考核，以保持证书的有效性。

费用方面，因为涉及多个环节，所以总费用会有较大波动，培训费可能从几百到几千不等，考试费和证书费可能在几十到几百元之间，建议您直接联系当地的发证机构或认证中心，以获取最准确的信息。

信息提供了一个大致框架，具体细节可能会有所不同，例如，您可以咨询当地的人力资源和社会保障局，或是专业的职业技能鉴定中心，他们能提供最新的政策、流程和费用明细，随着政策的变化，办理厨师证的流程和费用也可能发生变化，因此务必核实最新的信息。