在考虑办理出国手续时，拥有一份国际认可的厨师资格证书无疑会为你的简历增色不少，不同的厨师证书对应着不同的技能认证和专业水平，因此选择一个适合目的国认可、且相对容易考取的证书至关重要。

国际厨师证照的选择与考量

1. 选择国际通用的证书

要确保所选的厨师证书在国际上有广泛的认可度，美国烹饪联盟(ACF)的认证、法国蓝带厨艺学校(Le Cordon Bleu)的证书等，都是国际上广为人知且受尊重的资格认证，这些证书不仅在美国、欧洲等地享有声誉，在亚洲一些国家也具有较高的认可度。

2. 了解目的国的具体要求

每个国家对于外国厨师的资格要求可能略有不同，如果你计划去德国工作，那么获取一个在德国较为认可的证书，如德国酒店与餐饮协会(DEHOGA)的认证，可能会更加顺利，详细了解目的国的行业认证标准和要求是必要的步骤。

3. 考虑语言和文化适应性

选择证书时还应考虑到语言障碍和文化差异的问题，如果英语不是你的强项，可能需要避开以英语为主的考试和培训程序，相反，选择一个提供多语言教学和考试的机构将更适合你的需求。

考取厨师证书的难易程度

1. 基础与高级课程的区别

一般而言，基础烹饪课程比高级课程更容易通过，基础课程通常覆盖厨房卫生、食品处理、基本的烹饪技巧等入门知识，而高级课程则可能涉及更复杂的烹饪技术和创新菜品的开发。

2. 实践经验的重要性

无论哪种证书，实际操作经验都是非常重要的，许多认证机构都要求申请者有一定的厨房工作经验，即使是理论考试相对容易的证书，没有充足的实践操作也可能难以通过。

3. 准备和培训资源

选择那些提供充分准备材料和辅导课程的认证机构可以大大增加通过率，一些机构甚至提供在线课程和模拟考试，帮助考生在正式考试前有充分的准备。

结论与建议

在选择用于办理出国的厨师证书时，应综合考虑证书的国际认可度、目的国的具体要求、语言和文化适应性以及个人的实际情况，不应忽视实践经验的重要性，以及选择提供良好培训资源的认证机构的必要性。

通过上述分析，我们可以看到，虽然每种证书的难度和侧重点各有不同，但关键在于选择一个最适合自己目标和背景的证书，持续的技能提升和对目的地市场的深入了解也是成功的关键因素，希望这些信息能帮助你做出明智的选择，并顺利实现你的出国计划。