高级中式烹饪师是厨师资格证中的一级厨师，厨师资格证分为五个等级，从低到高依次为：初级、中级、高级、技师和高级技师，高级中式烹饪师属于高级级别，代表着厨师具备较高的烹饪技能和丰富的实践经验。

要成为一名高级中式烹饪师，需要具备一定的条件，需要有一定的学历要求，通常要求至少具备高中或中专以上学历，需要有丰富的实践经验，一般要求在餐饮行业工作5年以上，具备一定的烹饪技能和管理能力，还需要通过相关的培训和考试，获得相应的证书。

在培训方面，高级中式烹饪师的培训内容较为全面，包括烹饪基本技能、菜品制作技巧、食品安全与卫生、餐饮服务与管理等方面的知识，培训形式多样，既有理论课程，也有实践操作，旨在帮助学员全面提高自己的烹饪技能和综合素质。

在考试方面，高级中式烹饪师的考试分为理论考试和实操考试两部分，理论考试主要测试学员对烹饪基本知识、菜品制作方法、食品安全与卫生等方面的掌握程度；实操考试则要求学员在现场完成一道或多道菜品的制作，以检验其实际操作能力和技术水平，考试合格后，学员将获得高级中式烹饪师证书，正式成为一级厨师。

作为一名高级中式烹饪师，不仅需要具备高超的烹饪技能，还需要具备一定的创新能力和研发能力，他们需要在传统菜品的基础上，不断尝试新的烹饪方法和食材搭配，创造出更具特色和创意的菜品，高级中式烹饪师还需要具备良好的团队协作和沟通能力，能够带领团队完成各种规模的餐饮任务。

在职业发展方面，高级中式烹饪师有着广阔的发展空间，他们可以选择在星级酒店、高档餐厅等场所担任主厨、厨师长等职务，也可以选择自己创业，开设餐厅或烹饪工作室，随着餐饮行业的不断发展，高级中式烹饪师还可以从事烹饪培训、菜品研发等工作，为餐饮行业的发展做出贡献。

高级中式烹饪师是厨师资格证中的一级厨师，代表着较高的烹饪技能和丰富的实践经验，要成为一名高级中式烹饪师，需要通过严格的培训和考试，不断提高自己的烹饪技能和综合素质，在职业发展方面，高级中式烹饪师有着广阔的发展空间，可以为餐饮行业的发展做出贡献。