在小吃店工作的厨师，需要具备一定的专业资质和证件，以确保食品安全和服务质量，以下是一些可能需要的厨师证种类：

1、厨师资格证书：这是最基本的证书，证明持有者具备一定的烹饪技能和知识，这通常由劳动和社会保障部门颁发，分为初级、中级和高级三个等级。

2、食品卫生安全培训证书：这是一个专门针对食品安全和卫生管理的证书，证明持有者了解并能够执行食品安全和卫生规定。

3、营养师证书：如果小吃店提供健康或特殊饮食需求的菜品，那么厨师可能需要具备营养师证书，以证明他们能够提供营养均衡的食物。

4、专业烹饪证书：如西餐厨师、中餐厨师、糕点师等专业证书，证明持有者在某一特定领域的烹饪技能。

5、食品安全管理师证书：这是一个更高级的证书，证明持有者不仅了解食品安全和卫生规定，还能够管理和监督整个厨房的食品安全和卫生工作。

6、HACCP（危害分析和关键控制点）证书：这是一种国际公认的食品安全管理体系，证明持有者能够识别和管理食品生产过程中的危害。

7、餐饮服务许可证：这是小吃店必须的证书，证明该店符合食品安全和卫生规定，可以合法经营，虽然这不是厨师个人的证书，但厨师需要知道并遵守这些规定。

8、其他专业证书：如酒类服务员证书、咖啡师证书等，如果小吃店提供相关的服务，厨师可能需要这些证书。

这些证书，可以帮助提升厨师的专业素质，提高小吃店的服务质量和食品安全水平，这些证书也是厨师职业发展的重要依据，有助于他们在餐饮行业中获得更好的职位和待遇。

小吃店需要的厨师证种类主要包括厨师资格证书、食品卫生安全培训证书、营养师证书、专业烹饪证书、食品安全管理师证书、HACCP证书、餐饮服务许可证以及其他专业证书，这些证书不仅是厨师专业技能的体现，也是保障食品安全、提升服务质量的重要手段。