厨师证的颁发机构通常是指各国或地区的职业资格认证机构，这些机构负责制定和执行厨师职业资格的标准和要求，不同国家和地区的厨师证颁发机构可能有不同的要求和标准，但通常会涉及以下几个方面：

1、教育背景：申请者通常需要具备一定的教育背景，比如烹饪专业的中等职业教育或高等教育学历，有些地区可能接受非正规教育的培训课程，如学徒制培训。

2、实践经验：除了教育背景，申请者还需要有一定年限的实际操作经验，这可能包括在餐馆、酒店或其他食品服务行业的工作经验。

3、技能考核：申请者必须通过一系列的技能考核，这些考核可能包括理论知识测试和实际操作考试，理论知识测试可能涉及食品安全、卫生法规、营养学等，而实际操作考试则可能要求申请者现场制作菜品，展示其烹饪技巧和创新能力。

4、持续教育：一些颁发机构可能要求厨师在获得资格证书后继续参加专业发展课程，以保持其知识和技能的更新。

5、职业道德：厨师证的申请者还需要遵守一定的职业道德规范，这可能包括诚实守信、尊重同事、保护消费者权益等。

6、健康检查：由于厨师工作与食品直接相关，因此申请者可能需要通过健康检查，以确保他们没有传染病或其他可能影响食品安全的健康问题。

7、安全培训：厨师需要了解并遵守食品安全和厨房安全的相关规定，因此可能需要完成相关的安全培训课程。

8、语言能力：在一些国家或地区，申请者可能需要具备一定的语言能力，以便更好地理解食品安全法规和与同事、顾客沟通。

9、法律要求：在某些情况下，申请者可能需要满足特定的法律要求，例如年龄限制、无犯罪记录证明等。

10、费用支付：申请者通常需要支付一定的费用，以覆盖考核和证书颁发的成本。

具体的要求和标准会根据不同的认证机构和所在地区的法律法规有所差异，美国的美国烹饪联合会（ACF）和美国厨师协会（AAC）都有自己的认证体系；厨师职业资格证书由人力资源和社会保障部门颁发，分为不同的等级，每个等级都有相应的要求。

想要获得厨师证，申请者需要满足教育机构制定的教育背景要求，具备一定的实践经验，通过技能考核，遵守职业道德，通过健康检查，完成安全培训，满足语言能力要求，符合法律要求，并支付相应的费用，这些要求和标准旨在确保厨师具备必要的专业知识和技能，能够为顾客提供安全、卫生、美味的餐食。