厨师证，也就是厨师资格证书，是由国家或地方政府相关部门颁发的证明持有者具备一定烹饪技能和食品安全知识的专业证书，不同国家和地区的厨师证等级划分、申请条件以及年龄限制可能有所不同，厨师证通常分为初级、中级、高级和技师（含高级技师）等级别。

1、初级厨师证：适合刚入行的新手或是希望系统学习厨艺基础的人，没有特别的年龄限制，但考生通常需要年满18岁，因为这是法定的成年年龄，能够承担相应的法律责任。

2、中级厨师证：要求考生具有一定的厨艺实践经验，通常是在取得初级厨师资格后，经过一段时间的实践工作方可申请，同样，年龄上一般没有特殊限制，但考生需要满足一定的工作经验要求。

3、高级厨师证：这一级别的证书对考生的厨艺水平、工作经验以及理论知识有更高的要求，通常需要持证人具有几年以上的相关工作经验，并且通过较为严格的考试，年龄方面，依然没有明确的限制，但是考虑到工作经验的要求，考生通常都在20岁以上。

4、技师（含高级技师）厨师证：这是最高级别的厨师资格证书，代表着持证人在厨艺方面的专业水准达到了专家级，申请此类证书的人员不仅需要有丰富的工作经验，还需要有一定的创新能力和教学能力，年龄上的限制并不明确，但获得此证书的人通常都是中年或者更年长，因为他们需要积累足够的经验和技能。

需要注意的是，以上信息以中国的情况为例，其他国家或地区可能会有不同的规定和要求，一些国家可能会有最低年龄限制来确保考生有足够的成熟度和责任感，而一些地方可能会有针对老年人的继续教育课程和认证体系。

除了年龄和工作经验之外，获取厨师资格证书通常还需要通过理论和实践两方面的考核，理论考核包括食品安全、卫生知识、营养学等内容，而实践考核则是对考生烹饪技能的直接测试。

成为一名合格的厨师，不仅需要通过正规的学习和考核，还需要持续的实践和学习，随着经验的积累和技能的提升，厨师可以逐步提高自己的职业资格等级，从而在餐饮行业中获得更好的发展机会。