高级厨师证是指通过国家职业资格认证的三级及以上的厨师资格证书，持有高级厨师证书的人员通常在餐饮行业中拥有较高的技术水平和丰富的工作经验，关于退休待遇，这并不直接与是否持有高级厨师证书挂钩，而是受到个人工作年限、缴纳社会保险的年限、地区差异等多种因素的影响。

中国的退休金计算方式较为复杂，涉及到个人账户储存额、社会平均工资、个人工资指数等多个因素，退休金的计算公式可以简化为：基础养老金 + 个人账户养老金，基础养老金通常是按照个人缴费年限和所在地区的社会平均工资来计算的；个人账户养老金则是根据个人账户储存额和预计领取年限来确定的。

对于持有高级厨师证书的退休人员来说，他们的退休金并不会因为他们的专业资格而有所不同，除非他们的职位和工资水平因为这一资格而有所提高，从而影响了他们缴纳社会保险的基数和年限，如果一个高级厨师在其职业生涯中一直有着较高的收入，并且稳定缴纳了社会保险，那么他在退休后可能会获得相对较高的退休金。

以一个假设的例子来说明：假设某高级厨师在一线城市工作，其平均月工资为10000元，且连续工作并缴纳社会保险30年，在退休时，如果他所在城市的职工月平均工资为8000元，那么他的基础养老金可能是按照一定比例（如1%）乘以他的缴费年限再乘以社会平均工资来计算的，他的个人账户养老金则取决于他个人账户中的累积金额和预计的领取年限。

具体到退休金的数额，这需要根据当地的社会保险政策和个人的实际情况来确定，中国的退休金水平远低于在职时的工资水平，大约在原工资的50%-70%之间，但这也因地区而异。

需要注意的是，以上信息是基于一般情况的假设，实际的退休金计算可能会更加复杂，并且随着政策的调整而变化，对于具体的退休金数额，建议咨询当地的社会保险机构或者使用官方提供的退休金计算器进行估算。

持有高级厨师证书的退休人员的退休待遇并不是一个固定的数额，而是受到多种因素的影响，包括个人的工作年限、缴费基数、所在地区的经济水平等，无法直接给出一个月具体的退休金数额，而是需要根据实际情况进行计算。