厨师证等级考试要求涉及报名条件、考试内容、考试流程等，具体如下：

1、报名条件

初级：年满18周岁，具备本职业学徒期满、在本职业连续见习工作2年以上或经本职业初级正规培训达规定标准学时数，且取得毕（结）业证书中的任一条件。

中级：年满20周岁，具备取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上、经本职业中级正规培训达规定标准学时数，且取得毕（结）业证书、或中等以上职业学校毕业证书中的任一条件。

高级：年满25周岁，具备取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上、经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书、或高级技工学校、大专以上毕业生连续从事本职业工作2年以上中的任一条件。

技师：年满30周岁，具备取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上、经本职业技师正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书、或高级技工学校、大专以上毕业生连续从事本职业工作满2年中的任一条件。

高级技师：年满32周岁，具备取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上、经本职业高级技师正规职业培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书、或取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上中的任一条件。

2、

初级主要包括中式烹调、中式面点、西式烹调、西式面点等方面的基础知识和技能，要求考生能够独立地对常用原料进行初加工和熟处理，调制常用的糊、浆、欠，熟练地运用各种刀法和烹调方法制作冷、热菜，正确操作机具和设备，指导徒工工作。

中级主要包括某一菜系所用烹调原料的名称、产地、特点、性能、用途、质量标准和鉴别、保管知识，食品雕刻及花式冷拼的知识，原料采购、验收及生产、销售、成本控制等方面的管理知识，安全生产方面的知识等，要求考生能够设计制作宾客满意的菜肴和宴席，掌握某一菜系的全面操作技术和一定数量的风味菜、特色菜的制作，高档原料的涨发，吊汤技术，熟练应用各种行刀技法，切制多种造型和花色冷拼，全面控制各种宴席的总体用料和成本核算，培训和指导初级中式烹调师。

高级主要包括高档原料的品种、产地、特点、用途、质量鉴别和保管知识，调味品的呈味成分及味的转换、疲劳、积累；味的对比、相乘、抑止现象等有关知识，原料在加热过程中所发生的分解等，要求考生能够熟悉了解烹饪原料，掌握烹饪原料加工的工艺方法和制作菜品的色、香、味、形、质、器、营养、卫生等综合知识，能烹调出品全店主要菜品并拟定菜谱，善于研究开发新的菜品，形成独特的风味，组织厨房生产，制定提高厨房经济效益的措施。

技师更为深入和全面，要求考生不仅要有丰富的烹饪实践经验和操作技能，还要具备一定的烹饪理论知识和教育能力，能够独立设计和制作创新菜品，撰写专业文章，对初级、中级烹调师进行培训和指导。

高级技师更为精细和高端，要求考生在烹饪技艺、菜品研发、厨房管理等方面达到极高的水平，能够组织和指导大型烹饪活动，撰写高质量的专业论文，对中、高级烹调师进行培训和指导。

3、考试流程

报名：满足相应级别的报名条件后，通过正规渠道报名参加考试。

考试：考试通常包括理论考核和实操考核两部分，理论考核主要考察厨房安全、食品卫生、烹饪技巧、菜谱设计等知识；实操考核则检验考生的实际操作能力和烹饪水平。

评审：由具备评审资格的专家对考生的考试表现进行评审，确定是否合格。

发证：考试合格后，由人力资源和社会保障部门颁发相应的国家职业资格证书。

厨师证等级考试要求涵盖了从报名条件、考试内容到考试流程等多个方面，每个级别都有具体的标准和要求，考生需要根据自己的实际情况和职业规划，选择适合的级别进行报考。