烹饪厨师证通常分为几个等级，考试内容和要求因国家和地区的标准而有所不同，以中国为例，烹饪厨师资格认证一般分为初级、中级、高级和技师（或称高级技师）四个等级，每个等级的考试内容都旨在评估考生在烹饪理论和实践技能方面的专业水平。

1、初级厨师：

初级厨师证书主要针对刚入门的厨师或有一定基础但未经过正规培训的烹饪爱好者，考试内容可能包括基本的食材知识、烹饪工具使用、简单的刀工技巧、基本的烹饪方法（如炒、煮、蒸、烤等）、卫生与食品安全知识以及一些简单的菜品制作，通过这一级别的考试，可以证明持证人具备从事一般烹饪工作的基础知识和技能。

2、中级厨师：

中级厨师证书适合有一定烹饪工作经验和基础的厨师，考试内容会更加深入，可能包括更复杂的刀工技巧、烹饪技法、菜品创新、食材搭配原则、营养学知识、厨房管理和成本控制等，还可能要求考生现场制作几道具有代表性的菜肴，以考察其实际操作能力和创新能力。

3、高级厨师：

高级厨师证书是针对经验丰富的专业厨师，考试内容通常涉及高级烹饪技术、菜品创新设计、宴会策划与管理、餐饮服务流程、厨房团队管理等，考生可能需要展示高超的烹饪技艺，包括精细的装饰技巧和复杂菜品的制作，对食品安全法规、营养配餐和餐饮市场分析等方面也有更高的要求。

4、技师（高级技师）：

技师或高级技师级别的厨师证书是最高级别的资格认证，通常面向具有多年专业经验和卓越成就的资深厨师，考试内容不仅包括所有高级厨师的技能要求，还可能增加对烹饪艺术的研究、新菜品的研发、烹饪教学能力、厨房设计和设备选型等方面的考核，技师级别的厨师往往还需要具备一定的学术研究能力和行业影响力。

除了上述专业技能的考核，不同等级的厨师资格考试还可能包括相关的理论知识测试，如食品卫生法规、餐饮服务管理、营养学原理等，考生需要通过理论和实践两部分的考核才能获得相应等级的资格证书。

值得注意的是，不同国家和地区的烹饪厨师证考试内容和等级划分可能会有所差异，具体的考试要求和标准需要参考当地的职业资格认证体系，这些考试通常由人力资源和社会保障部门或专业的职业技能鉴定中心负责组织实施。