在许多国家和地区，餐饮业是一个受到严格监管的行业，旨在确保食品安全和公共卫生，想要开设餐饮店的人通常需要满足一系列法律和行政要求，包括获得相应的许可证和资格证书，对于没有厨师证的人来说，开店可能会面临一些挑战，但这并不意味着完全没有可能，以下是一些可能的步骤和考虑因素：

1、了解当地法规：你需要了解所在地区的具体法规，不同的城市、县或国家可能有不同的要求，有些地方可能允许没有正式厨师资格的人开餐馆，尤其是在提供非专业烹饪服务的小型企业中。

2、寻找合作伙伴：如果你自己没有厨师证，可以考虑与有资质的厨师合作，这样可以确保餐馆在运营时符合所有必要的健康和安全标准。

3、雇佣合格人员：你可以雇佣有厨师证的员工来负责厨房工作，这样，即使你没有个人资格，你的餐馆也能合法运营。

4、参加培训课程：如果你有时间和资源，可以考虑参加厨师培训课程并获得证书，这不仅有助于合法开店，还能提升你的烹饪技能和管理能力。

5、考虑其他类型的餐饮业务：如果没有厨师证，你可以考虑开设不需要现场烹饪的餐饮业务，例如小吃车、外卖店或者提供预制食品的咖啡馆。

6、遵守食品安全规定：无论是否有厨师证，食品安全始终是餐饮业的首要考虑，确保你和你的团队了解并遵守所有相关的食品安全规定。

7、获取必要的许可和证书：除了厨师证，你可能还需要获得营业执照、食品服务许可证、健康检查证明等，确保所有的文件都是最新的，并且随时准备接受相关部门的检查。

8、保险和责任：为了保护你自己和你的业务，确保你有适当的保险覆盖，以防万一发生事故或法律问题。

9、营销和品牌建设：即使你可以合法开店，成功的关键还在于吸引顾客，投资于营销和品牌建设，确保你的餐馆有一个吸引人的概念和良好的顾客体验。

10、持续学习和适应：餐饮业是一个不断变化的领域，新的食品趋势和消费者偏好总是在变化，即使没有厨师证，通过持续学习和适应市场，你也可以保持竞争力。

虽然没有厨师证可能会带来一些额外的挑战，但通过合理规划和遵守法律规定，仍然有可能成功开设餐饮店，务必进行充分的市场调研和准备工作，确保你的业务不仅合法，而且能够为顾客提供高质量的食品和服务。