厨师证，即厨师资格证书，是证明持有者具备一定烹饪技能和食品安全知识的官方文件，在很多国家，尤其是中国，厨师证分为不同的级别，如初级、中级、高级等，拥有高级厨师证书的厨师通常意味着他们具有较高水平的烹饪技术和管理能力。

对于想要出国工作的厨师来说，一个关键问题是他们的厨师证在国外是否被认可，这个问题的答案取决于几个因素：

1、目的国的认证要求：不同的国家有不同的职业资格认证体系，一些国家的餐饮业界可能不直接认可其他国家的厨师资格证书，而是要求厨师通过当地的考试和认证程序，在美国，没有统一的国家级厨师资格认证系统，但有些州或地方政府可能会要求从事食品服务业的人员通过特定的卫生和安全培训。

2、国际认可的证书：有些国际认证机构提供的厨师资格证书在全球范围内都有较高的认可度，如国际厨艺大师协会（wacs）的国际烹饪证书，如果厨师已经获得了这类国际认可的证书，那么他们在国外的就业机会可能会增加。

3、工作经验和声誉：即使厨师证在国外不被直接认可，但如果厨师有丰富的工作经验和良好的职业声誉，他们仍然有可能在国外找到工作，在国际知名的酒店、餐厅或游轮上工作过的厨师，其经验和能力往往比证书本身更能说服雇主。

4、语言和文化适应能力：在国外工作的厨师需要能够与同事和顾客有效沟通，这意味着至少需要掌握一定程度的当地语言，对当地文化的了解和适应也是成功的关键因素。

5、移民法规和工作签证：即使厨师证在国外被认可，厨师还需要满足目的国的移民法规和获得相应的工作签证，这通常需要雇主的支持，因为雇主需要在本国证明他们无法找到合适的本地员工来填补职位。

虽然高级厨师证在国内是一个有价值的资格证明，但它在国外的认可程度可能会有所不同，想要出国工作的厨师需要研究目的国的具体规定，并可能需要额外的认证或考试，实际工作经验、语言能力、文化适应能力和合法的工作许可同样重要，建议在考虑出国工作时，厨师应该全面评估自己的情况，并寻求专业的法律和职业咨询。