在探讨考取厨师证是否需要文凭及当前是否可考的问题时，我们首先需要了解厨师证书的本质和作用，厨师证书是证明一个人具备一定烹饪技能和食品安全知识的官方文件，它对于想要在餐饮行业内发展的个人来说非常重要。

关于是否需要文凭的问题，这取决于所在国家或地区的具体规定，在一些地区，考取厨师证书确实需要申请者拥有一定的教育背景，比如高中毕业证书或者等同学历证明，这种要求的逻辑基础在于，一定的教育程度可以保证申请人具备学习新知识和技能的基础能力，同时也能确保其理解和遵守食品安全法规的能力，在另一些地方，厨师证书的申请可能更注重实际的烹饪技能和工作经验，对教育背景的要求不是特别严格。

对于那些没有正式高等教育背景但对烹饪充满热情的人来说，一些培训机构和专业学校提供了专业的厨艺课程，通过这些课程的学习与考核，也可以获得相应的资格证书，这表明，即便没有传统意义上的文凭，只要通过专业的培训和实践，同样有机会获得厨师资格认证。

至于现在是否可以考取厨师证，答案是肯定的，在多数地区，厨师资格认证的考试是常年开放的，申请者可以根据自己的准备情况选择考试时间，不过，值得注意的是，由于疫情等特殊情况的影响，一些地区可能会暂时调整考试安排或者采取线上考试的形式，有意向考取厨师证的人需要密切关注当地相关部门发布的最新信息，以确保能够顺利参加考试。

进一步而言，考取厨师证的过程通常包括理论学习和实践操作两个部分，理论部分涉及食品安全知识、营养学基础、烹饪理论等内容，而实践操作则要求考生在现场展示其烹饪技能，这一过程不仅考验了申请人的专业知识和技能水平，也体现了对食品质量和顾客健康负责的职业态度。

值得一提的是，随着人们对饮食健康和食品安全意识的提高，优秀的厨师越来越受到市场的欢迎，持有官方认证的厨师证书，不仅有助于提升个人的职业形象，还能为求职和职业发展带来更多的机会。

考取厨师证是一个值得鼓励和支持的选择，不论你是否有传统的教育背景，重要的是要有一颗热爱烹饪的心，愿意投入时间和精力去学习和提升自己的技能，关注最新的考试信息，做好充分的准备，以便顺利通过考试，拿到通往餐饮行业的敲门砖，在这个过程中，持续的学习和实践是非常关键的，只有不断地积累经验和提升自我，才能在厨师这条道路上走得更远。