厨师证的最高级别是高级技师（或称高级厨师），厨师资格认证分为五个等级，分别是初级、中级、高级、技师和高级技师，这五个等级分别对应着不同的技能水平和工作经验要求。

1、初级厨师：初级厨师是指在烹饪技能和知识方面具备基本能力的人员，他们通常需要接受一定的培训，掌握基本的烹饪技巧和卫生知识，初级厨师主要负责简单的烹饪工作，如切菜、炒菜等。

2、中级厨师：中级厨师在初级厨师的基础上，具备了更高的烹饪技能和知识，他们需要通过专业的培训和考试，获得相应的资格证书，中级厨师可以独立完成一定难度的烹饪任务，如炖、煮、烧、烤等。

3、高级厨师：高级厨师在烹饪技能和知识方面具有较高的水平，他们需要通过更高级别的培训和考试，获得相应的资格证书，高级厨师可以独立完成各种复杂的烹饪任务，如制作高档菜肴、创新菜品等，他们还具备一定的团队管理和培训能力。

4、技师：技师是指在烹饪技能和知识方面具有专业水平的人员，他们需要通过严格的培训和考试，获得相应的资格证书，技师不仅具备高级厨师的技能，还具备较强的创新能力和研发能力，能够独立研发新菜品、改进烹饪工艺等，技师还需要具备一定的团队管理和培训能力。

5、高级技师：高级技师是厨师资格认证中的最高级别，他们需要在技师的基础上，具备更高的烹饪技能和知识，以及更强的创新能力和研发能力，高级技师需要通过更高级别的培训和考试，获得相应的资格证书，高级技师在烹饪领域具有较高的声誉和地位，他们可以独立完成各种高难度的烹饪任务，如制作国宴、创新菜品等，高级技师还需要具备较强的团队管理和培训能力，能够带领团队完成各种高难度的烹饪任务。

厨师证的最高级别是高级技师，这一级别的厨师在烹饪技能和知识方面具有很高的水平，具备较强的创新能力和研发能力，以及较强的团队管理和培训能力，他们在烹饪领域具有较高的声誉和地位，是烹饪行业的佼佼者。