面对厨师证初级考试两次未能通过的情况，考生可能会感到沮丧和困惑，重要的是要将此视为一个学习和成长的机会，以下是一些建议，可以帮助你重新整理思路，准备下一次的考试：

1、分析失败原因：仔细回顾前两次考试的经历，找出可能导致失败的原因，是考试内容掌握不牢固、时间管理不当、考试焦虑还是其他个人问题？明确失败的原因是改进的第一步。

2、加强学习计划：根据之前的不足，制定一个更加严格和详细的学习计划，可能需要投入更多的时间来复习理论知识，或者增加实践操作的频率，确保计划中包含了所有考试相关的知识点和技能。

3、寻求帮助：不要害怕寻求帮助，可以找专业的培训机构参加辅导班，或者请教已经通过考试的朋友和同行，他们的经验和知识可能会对你的学习有很大帮助。

4、实践操作：厨师证考试不仅仅涉及理论知识，还包括实际操作能力，增加在厨房的实践时间，提高烹饪技能是非常重要的，可以通过实习、兼职或自愿工作的方式获取更多的实操经验。

5、模拟考试：通过模拟考试来检验自己的学习成果和时间管理能力，这可以帮助你适应考试的节奏和氛围，减少考试时的紧张感。

6、调整心态：保持积极的心态对于通过考试至关重要，不要让失败打击你的自信心，相反，要用它作为动力，激励自己更加努力地准备下一次考试。

7、注意健康：考试期间要保持良好的身体状态和精神状态，保证充足的睡眠，均衡的饮食，适量的运动，这些都有助于提高学习效率和考试表现。

8、了解最新信息：考试的内容和形式有时会发生变化，因此要及时关注相关部门发布的最新考试信息和指南，确保自己的备考内容是最新的。

9、时间管理：在准备考试的过程中，合理安排时间，确保每个部分都有足够的复习时间，避免临近考试时匆忙准备，导致知识点掌握不牢固。

10、考试策略：了解考试的结构和评分标准，制定合适的答题策略，先回答自己最熟悉的题目，确保拿到稳定的分数，然后再处理那些需要更多思考的题目。

失败并不是终点，而是通往成功的另一条路径，通过分析失败原因，加强学习，寻求帮助，增加实践，调整心态，你将能够更好地准备下一次的厨师证初级考试，并最终实现通过的目标。