公司的厨师证更换通常指的是公司雇佣的厨师需要更新或更换他们的职业资格证书，在多数国家和地区，厨师的职业资格证书是由政府相关部门或者专业的行业协会颁发的，办理厨师证更换手续，首先需要确定所在国家或地区的具体规定，以下内容将提供一个一般性的指南，但请注意，具体的流程和要求可能会根据不同的地区和时间有所变化。

1、确认更换需求：需要确定为何需要更换厨师证，常见的原因包括证书过期、损坏或丢失，或者是需要更新个人信息（如地址、姓名变更等）。

2、了解当地规定：不同地区对于厨师证的管理和发放可能有不同的规定，例如，厨师证的发放和更换通常由当地的人力资源和社会保障局或其授权的职业技能鉴定中心负责，在美国，可能是由州政府的劳工部门或专业烹饪协会管理，需要查阅当地政府网站或联系相关部门了解具体要求。

3、准备必要文件：更换厨师证通常需要提供一些必要的文件和信息，这些可能包括：

- 有效的身份证明（如身份证、护照等）

- 现有的厨师证书（如果是因为损坏或丢失而更换）

- 近期的照片（用于更新证书上的照片）

- 相关的培训或继续教育证明（如果更换的原因是需要更新资格）

- 填写的申请表格（可能需要从官方网站下载或现场领取）

4、提交申请：将所有准备好的文件和申请表格提交给负责的机构，这可以通过邮寄、亲自前往或在线提交的方式进行，具体取决于当地的规定。

5、支付费用：更换厨师证可能需要支付一定的费用，确保了解所有相关费用，并按照要求进行支付。

6、参加考试或评估：在某些情况下，更换厨师证可能需要通过考试或完成一定的评估程序，以证明持证人仍具备相应的职业技能。

7、等待处理：提交申请后，需要等待相关部门审核和处理，处理时间可能会根据工作量和具体情况有所不同。

8、领取新证书：一旦申请被批准，就可以领取新的厨师证书，通常会有通知告知领取的时间和地点。

9、保持更新：为了避免未来再次需要更换证书，建议定期检查证书的有效期，并在到期前及时办理续期手续。

步骤是一般性的指南，具体操作可能会有所不同，务必根据所在地的具体规定和要求来办理相关手续，如果不确定如何操作，可以咨询当地的职业培训机构、行业协会或直接联系发证机构获取最新的信息和指导。