在探讨中级厨师证考试的难度和当前是否可考的问题之前，我们首先需要了解什么是中级厨师证以及它对一个厨师的职业发展有何意义。

中级厨师证，正式名称为“中式烹调师资格证书”，是中国烹饪协会颁发的一种职业资格认证，这个证书分为初级、中级和高级三个等级，旨在证明持证人在中式烹饪领域的专业技能和知识水平，对于许多从事餐饮行业的人来说，获取中级厨师证不仅是对自己技能的一种认可，更是职业发展的跳板，有助于在就业市场中增加竞争力，提高薪资待遇，甚至开启自主创业的道路。

中级厨师证考试难吗？这个问题的答案因人而异，考试内容通常包括理论知识和实际操作两部分，覆盖食材知识、烹饪技巧、卫生安全等多个方面，要求考生具备较为全面的专业素养，考试难度也受到个人基础、准备情况、应试技巧等因素的影响，对于有一定烹饪经验和系统学习过相关课程的考生来说，通过考试并非遥不可及，对于基础薄弱或缺乏实践经验的考生而言，可能需要付出更多的努力和时间进行准备。

至于现在是否可以参加中级厨师证的考试，这取决于当前的政策规定和考试安排，由于各地区的政策和考试机构可能会有所不同，加之近年来疫情的影响可能导致考试安排出现调整，因此建议有意向的考生及时关注当地烹饪协会或职业技能鉴定中心的官方信息，一般情况下，这些机构会提前发布考试通知，包括报名时间、考试时间、报名条件、考试内容等信息，考生需要按照通知要求完成报名，并在规定时间内参加考试。

为了顺利通过中级厨师证考试，以下是一些建议：

1、加强基础知识学习：无论是通过自学、参加培训班还是在线课程，都需要系统地学习中式烹饪的理论知识，包括食材的选择与处理、烹饪方法、菜品搭配等。

2、提升实操能力：实践是检验真理的唯一标准，多在厨房实际操作，尝试不同的菜品制作，可以有效提升烹饪技能和操作熟练度。

3、注意卫生安全：食品安全和厨房卫生是考试的重要部分，也是日常工作中必须严格遵守的规则，熟悉相关的法律法规和操作规程是十分必要的。

4、模拟考试训练：通过模拟考试可以检验学习成果，发现不足之处并加以改进，也可以增强应试能力，减少考试时的紧张感。

5、保持良好心态：考试前保持良好的心态，避免过度紧张，相信自己的努力和准备，以平常心对待考试。

中级厨师证考试虽有一定难度，但通过合理准备和努力是完全有可能通过的，关注官方信息以确认当前的考试安排和相关政策，是成功迈出第一步的关键。