厨师的职业资格等级分为五个层次，分别是初级、中级、高级、技师和高级技师，特三级厨师证通常指的是高级技师级别的厨师，这是厨师职业资格等级中的最高级别。

高级技师级别的厨师，不仅需要具备丰富的烹饪实践经验，还需要有一定的创新能力和研发能力，能够在烹饪技术上有所突破和创新，他们还需要具备一定的管理能力，能够指导和培训其他厨师。

在职称体系中，特三级厨师证相当于副高级职称，副高级职称是指在某一专业领域内，具有较高专业技术水平，能够独立承担专业技术工作，解决复杂专业技术问题的专业技术人员，他们通常是该领域的专家，具有较高的社会地位和经济待遇。

特三级厨师证的获取并不容易，需要通过严格的考核和评审，申请人需要具备一定的工作经验，通常是在获得高级厨师证后，还需要有五年以上的工作经验，申请人需要通过理论知识和实践技能的考核，这包括烹饪技术、食品安全、营养知识、餐饮管理等方面的知识，申请人还需要提交一份个人工作总结和一份创新菜品的研发报告，以证明自己的专业能力和创新能力。

特三级厨师证的持有者，通常在餐饮行业内享有较高的声誉和地位，他们不仅可以在餐厅、酒店等场所担任高级职务，还可以在烹饪学校、研究机构等地进行教学和研究工作，他们的专业技能和经验，对于提升餐饮行业的整体水平，推动烹饪技术的发展，都有着重要的作用。

尽管特三级厨师证是一种高度认可的职业资格，但它并不是厨师职业发展的唯一途径，许多优秀的厨师，虽然没有特三级厨师证，但凭借自己的努力和才华，也在餐饮行业内取得了显著的成就，特三级厨师证虽然重要，但更重要的是厨师的专业技能、经验和热情。

特三级厨师证是厨师职业资格等级中的最高级别，相当于副高级职称，它的获取需要通过严格的考核和评审，持有者通常在餐饮行业内享有较高的声誉和地位，厨师的职业发展并不仅仅依赖于证书，更重要的是专业技能、经验和热情。