在探讨从初级厨师证到中级经济师的转换过程时，我们需要先了解这两个职业资格的性质和要求，厨师证通常是指烹饪行业的专业技能证书，它分为不同的级别，如初级、中级和高级厨师等，而经济师则是属于经济管理领域的专业技术职称，也有不同的等级划分，如初级经济师、中级经济师和高级经济师等。

要实现从初级厨师到中级经济师的转变，并不是一个简单的过程，因为两者属于完全不同的专业领域，以下是一些可能需要考虑的步骤和时间线：

1、教育背景：如果你持有初级厨师证，想要考取中级经济师，可能需要补充相关的经济学或管理学知识，这可能意味着需要参加成人教育课程、远程教育或者攻读相关的学位，这个过程可能需要几年的时间。

2、工作经验：中级经济师的评定往往需要一定的工作经验，即使你已经获得了必要的教育背景，也需要在相关领域积累一定的工作经验，这个时间长度取决于个人的工作环境和职业发展速度。

3、考试准备：在满足教育和工作经验的要求后，你需要准备并参加中级经济师的资格考试，这包括对专业知识的学习、模拟考试的练习以及考试技巧的掌握，准备时间的长短因人而异。

4、考试通过：一旦通过了中级经济师的资格考试，你就可以申请获得中级经济师的职称，从开始准备到最终获得职称，整个过程可能需要数年的时间。

5、持续学习：即使获得了中级经济师的职称，也需要不断学习和更新知识，以保持专业能力的竞争力。

从初级厨师证到中级经济师的转变是一个长期的过程，涉及多个阶段的学习和实践，这个过程可能需要5年甚至更长的时间，具体取决于个人的努力、学习效率和工作环境，重要的是要有明确的目标，制定合理的计划，并且持之以恒地努力，也要考虑到个人的兴趣和职业规划是否真正适合从事经济师的工作，如果决定转行，确保这一决定是基于对新职业的热情和对未来职业发展的深思熟虑。