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随着社会的发展和人们生活水平的提高，家政服务行业逐渐成为了一个热门的职业，越来越多的人选择成为家政服务员，为家庭提供专业的清洁、照顾老人和儿童等服务，为了满足市场的需求，各大高校纷纷开设了家政服务员专业课程，以培养更多的家政服务人才，本文将为您介绍一份家政服务员教学大纲范文，供您参考。
课程目标
本课程旨在培养具备良好职业道德素养、专业技能和服务意识的家政服务员，通过学习，使学生掌握家政服务的基本理论、基本知识和基本技能，具备一定的实际操作能力，能够胜任家庭清洁、照顾老人和儿童等工作。
1、家政服务基本理论
(1)家政服务的定义、特点及发展历程。
(2)家政服务员的职责、要求和职业道德规范。
(3)家政服务的市场需求及其发展趋势。
2、家庭清洁与维护
(1)家庭清洁的基本知识、方法和技巧。
(2)家具家电的清洁保养方法。
(3)厨房卫生与食品安全。
(4)卫生间卫生与消毒方法。
3、家庭烹饪与营养搭配
(1)中式烹饪的基本技巧和菜肴制作方法。
(2)西式烹饪的基本技巧和菜肴制作方法。
(3)营养膳食的基本知识和搭配原则。
4、家庭病人护理与康复训练
(1)病人生活起居的照料和护理方法。
(2)病人饮食的调配和营养补充。
(3)病人康复训练的方法和注意事项。
5、老年人照顾与社区服务
(1)老年人生理特点及心理需求。
(2)老年人日常生活的照顾方法和技巧。
(3)社区家政服务的基本知识和技能。
6、儿童照顾与教育指导
(1)儿童生长发育的特点和需求。
(2)儿童日常生活的照顾方法和技巧。
(3)儿童教育指导的方法和原则。
教学方法与手段
1、采用讲授、实践、案例分析等多种教学方法，注重理论与实践相结合。
2、通过多媒体教学、现场实习等方式，提高学生的实践操作能力。
3、结合家政服务行业的实际情况，开展专题讲座和实践活动。
考核方式与标准
1、平时成绩：包括课堂表现、作业完成情况等。
2、期中考试：测试学生对家政服务基本理论、基本知识和基本技能的掌握程度。
