在餐饮行业中，厨师证是一种非常重要的职业资格证书，它不仅能够证明你具备了一定的烹饪技能，还能够提高你的职业素质和竞争力，厨师证都考什么菜系好考一点儿呢？本文将从多个方面为你解答这个问题。

我们需要了解厨师证的考试内容，厨师证的考试主要包括理论知识和实际操作两部分，理论知识主要考察厨师的基本知识和技能，如食品安全、营养学、食材搭配等；实际操作则主要考察厨师的实际操作能力，如刀工、火候掌握、菜品制作等，要想顺利通过厨师证考试，既要掌握扎实的理论知识，又要具备熟练的实际操作能力。

我们来分析一下各个菜系的特点及难易程度，在我国的餐饮体系中，有八大菜系，分别是川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜和徽菜，这些菜系各具特色，口味独特，深受人们喜爱，下面我们将从难度和市场需求两个方面来分析各个菜系的难易程度及市场需求。

1、川菜：川菜以麻辣为特点，口味浓重，具有很高的辨识度，川菜的制作技巧较为复杂，如火候掌握、调料搭配等，对于初学者来说较难掌握，川菜的市场需求较大，但竞争也较为激烈。

2、鲁菜：鲁菜以炖、煮、蒸等烹饪方法为主，口味偏咸鲜，注重原料的新鲜度，鲁菜的制作技巧相对简单，容易上手，由于鲁菜的口味较为单一，市场需求相对较小。

3、粤菜：粤菜以清淡为主，注重原料的原汁原味，口味多样，粤菜的制作技巧较为讲究，如刀工、火候掌握等，对于初学者来说有一定难度，粤菜的市场需求较大，但竞争也较为激烈。

4、苏菜：苏菜以糖醋、红烧等烹饪方法为主，口味甜酸适中，注重原料的搭配，苏菜的制作技巧相对较简单，容易上手，由于苏菜的口味较为单一，市场需求相对较小。

5、闽菜：闽菜以炖、煮、蒸等烹饪方法为主，口味偏甜，注重原料的新鲜度，闽菜的制作技巧相对简单，容易上手，由于闽菜的口味较为单一，市场需求相对较小。

6、浙菜：浙菜以清炖、红烧等烹饪方法为主，口味清淡，注重原料的新鲜度，浙菜的制作技巧相对较简单，容易上手，由于浙菜的口味较为单一，市场需求相对较小。

7、湘菜：湘菜以辣为主要特点，口味浓重，具有很高的辨识度，湘菜的制作技巧较为复杂，如火候掌握、调料搭配等，对于初学者来说较难掌握，湘菜的市场需求较大，但竞争也较为激烈。

8、徽菜：徽菜以炖、煮、蒸等烹饪方法为主，口味偏重，注重原料的新鲜度，徽菜的制作技巧相对简单，容易上手，由于徽菜的口味较为单一，市场需求相对较小。

综合以上分析，我们可以得出结论：各个菜系都有其特点和难易程度，选择哪个菜系考取厨师证并不是绝对的好坏之分，关键在于你个人的兴趣和特长以及对市场需求的判断，如果你擅长川菜或湘菜等口味较重的菜系，且当地市场对这类菜系的需求较大，那么选择这些菜系考取厨师证可能会更容易一些，反之，则可以选择其他菜系进行尝试。

想要顺利通过厨师证考试，关键在于扎实掌握理论知识和熟练运用实际操作技能，在选择考哪个菜系时，要结合自己的实际情况和市场需求进行综合考虑，希望本文能对你有所帮助！