厨师证是一种专业技能证书，是衡量厨师技能水平的重要标准，厨师证的理论内容要求考试主要包括以下几个方面：

1、食品安全知识：这是厨师证考试的重要内容之一，厨师需要了解食品安全的基本知识，包括食品中毒的预防、食品卫生的基本要求、食品储存和加工的方法等，还需要了解相关的法律法规，如《食品安全法》等。

2、烹饪原理和技术：这是厨师证考试的核心内容，厨师需要掌握各种烹饪方法的原理和技术，包括炒、煮、蒸、烤、炖、炸、烧等，还需要了解食材的选择、搭配和保存方法。

3、餐饮服务知识：这是厨师证考试的另一个重要内容，厨师需要了解餐饮服务的基本知识和技巧，包括菜单设计、餐具摆放、菜品摆盘、服务礼仪等，还需要了解餐厅的运营管理知识，如成本控制、人员管理、营销策略等。

4、营养学知识：这是厨师证考试的新兴内容，随着人们对健康饮食的重视，厨师需要掌握一定的营养学知识，如食物的营养成分、膳食搭配原则、不同人群的饮食需求等，这不仅可以提高菜品的营养价值，也有助于厨师更好地为顾客提供服务。

厨师证的理论内容要求考试涵盖了食品安全、烹饪原理和技术、餐饮服务知识和营养学等多个方面，通过考试，可以全面检验和提升厨师的专业技能水平。