厨师证考试是厨师行业的一项重要认证，对于想要在餐饮行业发展的人来说，获得厨师证无疑是一个很好的起点，厨师证考试要做的菜有哪些内容呢？本文将为您详细介绍。

我们需要了解厨师证考试的基本要求，厨师证考试分为初级、中级和高级三个等级，每个等级的考试内容都有所不同，初级厨师证考试主要考察厨师的基本技能和烹饪知识，而高级厨师证考试则更注重厨师的综合能力和创新意识。

在初级厨师证考试中，考生需要掌握以下几个方面的内容：

1、基本厨艺：包括切、炒、炖、煮、蒸等基本烹饪方法，以及刀工技巧，还需要学会如何根据食材的特点选择合适的烹饪方法。

2、中式菜系：包括川菜、粤菜、湘菜、鲁菜等常见中式菜系的基本知识和烹饪技巧，考生需要熟悉各种中式菜系的特点和口味，并能够独立完成一道典型的中式菜品。

3、西式菜系：包括法式、意大利式、美式等常见西式菜系的基本知识和烹饪技巧，考生需要熟悉各种西式菜系的特点和口味，并能够独立完成一道典型的西式菜品。

4、食品安全与卫生：包括食品储存、加工、烹饪等方面的安全知识，以及厨房卫生和个人卫生的要求。

在中级厨师证考试中，考生需要掌握以下几个方面的内容：

1、提高厨艺水平：在掌握基本厨艺的基础上，进一步学习更高级的烹饪技巧和方法，如烧、烤、炸、烩等，还需要学会如何根据不同的食材和口味进行创新搭配。

2、拓展菜系知识：除了中式和西式菜系外，还需要学习一些亚洲其他国家和地区的特色菜系，如日本料理、韩国料理等，还可以尝试学习一些国际著名菜系，如法国大餐、意大利披萨等。

3、熟食制作：熟练掌握熟食的制作方法，如卤味、熏肉、火腿等，还需要学会如何根据不同的熟食特点进行创新搭配。

4、甜品制作：学习各种甜品的制作方法，如蛋糕、饼干、布丁等，还需要学会如何根据不同的甜品口味进行创新搭配。

在高级厨师证考试中，考生需要掌握以下几个方面的内容：

1、深化厨艺水平：在提高厨艺水平的基础上，进一步学习更高级的烹饪技巧和方法，如分子料理、融合菜等，还需要学会如何根据不同的食材和口味进行创新搭配。

2、拓展菜系知识：在掌握中式、西式和其他地区特色菜系的基础上，还可以尝试学习一些国际著名菜系，如法国大餐、意大利披萨等，还可以学习一些地方特色菜系，如四川火锅、广东早茶等。

3、熟食制作：在熟练掌握熟食制作方法的基础上，还可以尝试学习一些特色熟食制作方法，如北京烤鸭、南京盐水鸭等，还需要学会如何根据不同的熟食特点进行创新搭配。

4、甜品制作：在掌握各种甜品制作方法的基础上，还可以尝试学习一些特色甜品制作方法，如法式马卡龙、意式提拉米苏等，还需要学会如何根据不同的甜品口味进行创新搭配。

厨师证考试要做的菜主要包括基本厨艺、中式菜系、西式菜系、熟食制作、甜品制作等方面的内容，通过不断学习和实践，相信您一定能够在厨师证考试中取得好成绩！