厨师证是厨师职业资格证书，分为小证和大证，小证是指厨师职业初级技能等级证书，大证是指厨师职业高级技能等级证书，小证和大证哪个好一点呢？

我们需要了解小证和大证的考试内容和难度，小证主要考察厨师的基本技能，如切菜、炒菜、烤肉等，而大证则更加注重厨师的综合能力，如创新能力、管理能力、团队协作能力等，从考试难度上来说，大证相对来说更加难一些。

我们需要考虑小证和大证的实用性，虽然小证只是厨师职业初级技能等级证书，但是它对于刚刚进入餐饮行业的厨师来说非常重要，因为只有具备一定的基本技能，才能够胜任一些简单的工作岗位，而大证则是厨师职业高级技能等级证书，它不仅能够提高厨师的职业技能水平，还能够为厨师的职业发展提供更多的机会。

我们需要考虑小证和大证的认可度，小证和大证都是国家承认的职业资格证书，但是由于大证更加注重厨师的综合能力，因此在一些高端酒店、餐厅等单位中，更倾向于招聘持有大证的厨师。

小证和大证各有优缺点，如果您只是想进入餐饮行业从事一些基础的工作岗位，那么小证就足够了；但如果您想在职场上有所发展，并获得更好的职业机会和薪资待遇，那么建议您考取大证，无论您选择哪种证书，都需要通过自己的努力学习和实践来不断提高自己的职业技能水平。