随着餐饮行业的不断发展，厨师这个职业在社会中的地位也越来越高，为了提高厨师的专业技能和素质，各国纷纷设立了厨师证分级机构，对厨师进行等级评定和管理，本文将介绍一些主要的厨师证分级机构及其管理部门。

1、国家职业技能鉴定中心(National Vocational Skills Assessment Center,NVSAC)

国家职业技能鉴定中心是中国政府设立的职业技能鉴定机构，负责全国范围内的职业技能鉴定工作，在厨师证分级方面，国家职业技能鉴定中心主要负责组织和实施厨师职业技能等级认定工作，对厨师的技能水平进行评价和等级划分，国家职业技能鉴定中心还负责对厨师证的发放和管理，确保证书的真实性和有效性。

2、中国烹饪协会(Chinese Cuisine Association,CCA)

中国烹饪协会是一个具有国际影响力的专业性烹饪组织，旨在推动中国烹饪事业的发展，在中国烹饪协会内，设有专门负责厨师证分级工作的部门，负责组织和实施厨师职业技能等级认定工作，中国烹饪协会的厨师证分级工作遵循公平、公正、公开的原则，对厨师的技能水平进行客观评价，为厨师提供一个展示自己才能的平台。

3、各省市餐饮行业协会(City and Province Catering Industry Associations)

各省市餐饮行业协会是在地方政府部门指导下成立的专业性烹饪组织，负责本地餐饮行业的发展和管理，在各省市餐饮行业协会内，一般都设有专门负责厨师证分级工作的部门，负责组织和实施厨师职业技能等级认定工作，这些部门会与当地的职业技能鉴定中心密切合作，共同推动厨师证分级工作的开展。

4、企业内部培训与认证机构

许多餐饮企业为了提高员工的专业技能和素质，会设立专门的培训与认证机构，对员工进行职业技能培训和认证，这些企业内部培训与认证机构通常会根据企业的实际情况制定培训计划和认证标准，对员工的技能水平进行评价和等级划分，企业内部培训与认证机构的厨师证分级工作通常由企业的人力资源部门或培训部门负责。

厨师证分级机构在各国各地都有设立，其目的是为了提高厨师的专业技能和素质，促进餐饮行业的发展，不同国家的厨师证分级机构可能存在一定的差异，但它们都遵循公平、公正、公开的原则，对厨师的技能水平进行客观评价，希望通过这些信息，能帮助大家更好地了解厨师证分级机构及其管理部门。