国家厨师证书是什么时候开放的？

在当今社会，美食已经成为了人们生活中不可或缺的一部分，随着人们生活水平的提高，对于美食的需求也在不断增长，为了满足这一需求，各国政府都在积极推动本国的餐饮业发展，而厨师作为餐饮业的核心力量，其专业技能和素质的提高显得尤为重要，各国纷纷推出了厨师证书制度，以提高厨师的专业水平和服务质量，国家厨师证书是什么时候开放的呢？

中国国家厨师证书制度的开放可以追溯到上世纪80年代，当时，中国政府为了推动餐饮业的发展，开始对厨师进行职业培训和资格认证，1986年，中国烹饪协会正式成立了全国厨师资格认证中心，负责组织和管理全国范围内的厨师资格认证工作，此后，中国厨师证书制度逐渐完善，成为了一个具有国际影响力的职业资格认证体系。

在国际上，各国的厨师证书制度也有着悠久的历史，早在19世纪末，法国就出现了世界上第一个厨师专业学校——巴黎厨艺学院(École Nationale Supérieure de la Pâtisserie),并开始颁发厨师证书，此后，英国、美国、日本等国也都相继建立了自己的厨师证书制度，这些制度不仅提高了厨师的专业水平，还为餐饮业的发展提供了有力支持。

随着全球化的发展，厨师证书制度逐渐成为了国际交流与合作的重要桥梁，许多国家开始借鉴和学习其他国家的厨师证书制度，以期提高本国厨师的专业水平和国际竞争力，在这个过程中，中国厨师证书制度也得到了广泛的认可和赞誉，许多国际知名酒店和餐厅都要求招聘的中国厨师必须具备国家厨师证书，以确保菜品的品质和服务的标准。

国家厨师证书制度的开放可以追溯到上世纪80年代，这一制度已经成为了全球餐饮业的普遍现象，对于提高厨师的专业水平和服务质量具有重要意义，在未来，随着餐饮业的不断发展和国际交流的深入，国家厨师证书制度将继续发挥重要作用，为美食的传播和发展做出更大的贡献。