高级厨师证需要考些什么东西呢？这是一个很好的问题，高级厨师证是一种专业技能认证，它可以证明你具备了一定的烹饪技能和知识，如果你想成为一名高级厨师，那么你需要考取高级厨师证。

高级厨师证考试通常包括以下几个方面：

1、烹饪基础知识：这包括食材的选择、加工、烹调方法等，你需要了解不同食材的特点和用途，掌握不同的烹调方法和技术。

2、菜品制作：这是高级厨师证考试的重点之一，你需要根据所给的食谱或要求，制作出美味可口的菜品，这需要你有较强的动手能力和创新意识。

3、食品安全：作为一名高级厨师，你需要了解食品安全相关法律法规和标准，掌握食品卫生知识和操作技能。

4、营养学知识：高级厨师需要了解营养学基本知识，能够根据不同人群的需求设计合理的菜单。

5、经营管理：高级厨师还需要了解餐厅经营管理相关知识，包括成本控制、人员管理、市场营销等方面。

希望这些信息对你有所帮助！