在餐饮行业中，厨师证是衡量一个厨师技能水平的重要标准，厨师证分为初级、中级和高级三个等级，每个等级都有相应的考试科目，对于想要考取厨师证中级的人来说，哪些科目比较好考呢？本文将从厨师证中级考试的科目设置出发，为大家分析一下哪些科目比较容易掌握。

我们来看一下厨师证中级考试的科目设置，根据《中华人民共和国职业资格证书制度》规定，厨师证中级考试包括以下几个科目：烹饪基础知识、烹饪操作技能、食品安全与卫生知识、营养与食品卫生知识、烹饪创新与菜品研发等，这些科目涵盖了厨师在工作中所需的基本技能和知识，考察的内容较为全面。

我们将从各个科目的难易程度进行分析，帮助大家了解哪些科目比较好考。

1、烹饪基础知识

烹饪基础知识是厨师证中级考试的第一个科目，主要考察厨师对烹饪的基本概念、原理和方法的掌握程度，这部分内容主要包括烹饪原料的选择、加工、烹调方法等方面，对于从事餐饮行业的厨师来说，这部分内容应该是比较熟悉的，因此相对来说比较容易掌握。

2、烹饪操作技能

烹饪操作技能是厨师证中级考试的第二个科目，主要考察厨师在实际操作中的基本功，这部分内容主要包括刀工、火候控制、烹调技巧等方面，对于有一定基础的厨师来说，这部分内容应该不会太难，只要多加练习，就能熟练掌握。

3、食品安全与卫生知识

食品安全与卫生知识是厨师证中级考试的第三个科目，主要考察厨师对食品安全和卫生要求的认识和遵守情况，这部分内容主要包括食品储存、加工、烹调过程中的卫生要求，以及食品安全法律法规等方面，虽然这部分内容涉及的知识较多，但只要认真学习，理解并严格遵守相关法规，也是可以掌握的。

4、营养与食品卫生知识

营养与食品卫生知识是厨师证中级考试的第四个科目，主要考察厨师对营养学和食品卫生知识的理解和运用能力，这部分内容主要包括食物中的营养成分、人体所需营养素、食品卫生原则等方面，对于有学习过相关专业的厨师来说，这部分内容应该不会太难；而对于没有接触过这方面知识的厨师来说，可能需要花费一定的时间和精力来学习。

5、烹饪创新与菜品研发

烹饪创新与菜品研发是厨师证中级考试的最后一个科目，主要考察厨师的创新能力和菜品研发能力，这部分内容主要包括菜品创意设计、口味调整、食材搭配等方面，对于喜欢尝试新事物、具有创新精神的厨师来说，这部分内容应该是比较有趣的，也相对容易掌握。

对于想要考取厨师证中级的人来说，烹饪基础知识、烹饪操作技能和食品安全与卫生知识这三个科目相对较容易掌握，要想顺利通过考试，还需要在其他科目上下功夫，全面提高自己的厨艺水平，希望本文能为大家提供一些参考，祝愿大家考试顺利！