在当今社会，美食已经成为了人们生活中不可或缺的一部分，越来越多的人开始关注烹饪技巧，甚至有人梦想成为一名厨师，为了满足这一需求，国家推出了厨师证考试，以选拔优秀的厨师人才，国家厨师证考什么科目好考些呢？本文将从各个方面为您解答这个问题。

我们要了解国家厨师证考试的基本情况，国家厨师证考试是由中国烹饪协会主办的一项专业技能考核，旨在选拔具备一定烹饪技能和理论知识的厨师人才，考试分为初级、中级和高级三个等级，每个等级又分为若干个科目，考生需要通过各个科目的考试，才能获得相应的国家厨师证。

国家厨师证考什么科目好考些呢？这里我们可以从以下几个方面进行分析：

1、基础知识：无论是哪个级别的厨师证考试，基础知识都是必不可少的，这包括食材的认识、烹饪方法、食品安全知识等，这些知识点虽然简单，但却是厨师必备的基本功，我们在备考过程中，应该重视基础知识的学习。

2、菜品制作：菜品制作是厨师证考试的重要内容之一，不同级别的考试，对于菜品制作的难度和要求会有所不同，初级厨师证考试主要考察基本的炒、炖、煮等烹饪技法；中级厨师证考试则可能涉及到一些复杂的菜品制作，如冷热菜搭配、地方特色菜等；高级厨师证考试则更是对菜品制作的要求达到了极致，我们在备考过程中，应该重点学习菜品制作的技巧和方法。

3、创新能力：在当今这个竞争激烈的社会，创新能力已经成为了衡量一个人能力的重要标准，对于厨师来说，创新能力同样非常重要，一个优秀的厨师不仅要掌握丰富的烹饪技巧，还要能够根据市场需求，创新出新的菜品，我们在备考过程中，也应该注重培养自己的创新能力。

4、理论知识：除了实践操作之外，理论知识也是国家厨师证考试的重要组成部分，这包括烹饪原理、营养学、卫生知识等，虽然这些知识点相对抽象，但却是厨师必须掌握的知识，我们在备考过程中，应该重视理论知识的学习。

5、心理素质：厨师的工作环境往往比较紧张，需要面对各种各样的压力，良好的心理素质对于一名厨师来说至关重要，在国家厨师证考试中，心理素质同样是一个重要的考核指标，我们在备考过程中，应该学会调整自己的心态，保持良好的心理状态。

国家厨师证考试涉及的科目较多，既有基础知识、菜品制作等实践性的内容，也有理论知识、心理素质等非实践性的内容，要想顺利通过考试，我们需要全面提高自己的综合素质，在这个过程中，只要我们付出足够的努力，相信一定能够取得理想的成绩。