在餐饮行业中，厨师的技能和经验是衡量其价值的重要标准，为了确保厨师的专业水平，各国和地区都有自己的厨师证书等级制度，中级厨师证书等级的分级主要依据厨师的实际技能和工作经验，分为三个等级：初级厨师、中级厨师和高级厨师。

1、初级厨师

初级厨师是指具备一定的烹饪基本技能和知识，能够独立完成一定范围内的菜品制作的厨师，他们需要掌握食材的选择、切割、烹饪方法等基本技能，了解各种菜系的特点和制作要求，初级厨师还需要具备一定的食品安全知识，了解食品卫生和营养搭配等方面的要求。

在实际工作中，初级厨师主要负责简单的菜品制作，如炒菜、炖肉、煮汤等，随着工作经验的积累，他们可以逐步提高自己的技能水平，尝试更复杂的菜品制作。

2、中级厨师

中级厨师是指具备较高烹饪技能和丰富的实践经验，能够独立完成多种菜品制作的厨师，他们对食材的选择、切割、烹饪方法等有了更深入的理解，能够熟练运用各种烹饪技巧和配料，中级厨师还需要具备较强的创新能力，能够根据顾客的需求和口味，设计并制作出新颖美味的菜品。

在实际工作中，中级厨师主要负责中档菜品的制作，如海鲜大餐、特色小吃、地方特色菜等，他们还需要具备一定的团队协作能力，能够与其他厨师共同完成大型宴会或团体用餐的菜品制作。

3、高级厨师

高级厨师是指具备卓越的烹饪技能、丰富的实践经验和深厚的文化底蕴，能够独立完成各种高难度菜品制作的顶尖厨师，他们对食材的选择、切割、烹饪方法等达到了极致的精通，能够灵活运用各种烹饪技巧，创造出令人赞叹的美食佳肴，高级厨师还需要具备良好的沟通能力和服务意识，能够为顾客提供高品质的餐饮体验。

在实际工作中，高级厨师主要负责各种高档菜品的制作，如法式大餐、意式披萨、日式寿司等，他们还需要担任培训师的角色，指导初级和中级厨师提高自己的技能水平。

中级厨师证书等级的分级主要是根据厨师的实际技能和工作经验来划分的，通过不断学习和实践，厨师可以逐步提高自己的等级，成为更优秀的餐饮专业人士，这也有助于提高餐饮行业的整体水平，为广大顾客提供更优质的餐饮服务。