高级厨师证是一种专业资格证书，它代表着持有人具备了一定的烹饪技能和知识，在餐饮行业中，拥有高级厨师证的厨师往往更受欢迎，因为他们能够为顾客提供更加美味、健康的菜肴，什么样的高级厨师证比较好用呢？

我们需要了解高级厨师证的种类，目前市面上常见的高级厨师证包括国家职业资格证书、地方特色美食证书、国际认证等，国家职业资格证书是最权威的一种，它是由国家人力资源和社会保障部颁发的，具有很高的含金量和认可度，而地方特色美食证书则是由各地政府或行业协会颁发的，主要针对当地的特色美食进行培训和考核，国际认证则是指一些国际知名的烹饪组织或机构颁发的证书，如美国烹饪协会(ACF)、法国蓝带国际厨艺学院(Le Cordon Bleu)等。

从实用性角度来看，国家职业资格证书是最好的选择，因为这种证书不仅具有很高的权威性，而且在国内外都有很高的认可度，持有国家职业资格证书的厨师可以在各种场合展示自己的技能和水平，比如在酒店、餐厅、电视台等媒体上进行表演或者担任主厨等职位，国家职业资格证书还可以帮助厨师提升自己的职业技能和水平，参加各种培训和比赛，获得更多的荣誉和奖励。

如果你想在特定的地方工作或者从事特定的菜系烹饪，那么地方特色美食证书可能更适合你，如果你想在北京的一家川菜馆工作，那么北京川菜协会颁发的地方特色美食证书可能会更有用处，这种证书通常只针对某个地区或某种菜系进行培训和考核，所以它的含金量和认可度相对较低，但是对于那些想要在特定地区或菜系发展的人来说，这种证书可以帮助他们更快地融入当地市场和文化。

如果你有足够的经济实力和时间精力，可以考虑参加国际认证考试，国际认证通常要求考生具备较高的英语水平和跨文化交流能力，同时还需要经过严格的考试和面试环节，但是一旦通过考试并获得认证，你就可以在全球范围内展示自己的技能和水平，成为一名真正的国际大厨，不过需要注意的是，国际认证的费用较高，而且考试难度也比较大，因此需要慎重考虑。

不同的高级厨师证各有优缺点，选择哪种证书要根据自己的实际情况来决定，无论你选择哪种证书，都需要不断学习和提高自己的技能和水平，才能在这个竞争激烈的行业中立于不败之地。